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韩式酱牛肉[8P]

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“非常好吃的异国风味【酱牛肉】，用汤汁浸着很是入味，做起来也简单，推荐给大家。”
主料:
瘦牛肉(600克)
调料:
水(1200毫升)蒜(5瓣)洋葱(1/2个)干红辣椒(2根)大葱(1根)黑胡椒粒(1/2大勺)酱油(3/4杯)
厨具:
煮锅
[img]http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/201109/p320_201109191441346.jpg[/img]1.牛肉洗净切大块；洋葱切粗丝；大葱切段。

[img]http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/201109/p320_201109191441486.jpg[/img]2.2将水倒入锅中煮滚，加入洋葱、干辣椒、大蒜、大葱和黑胡椒粒一起煮5分钟。

[img]http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/201109/p320_201109191442081.jpg[/img]3. 放入牛肉块煮20分钟。

[img]http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/201109/p320_201109191442285.jpg[/img]4.煮至汤汁变白时，可用筷子扎一下牛肉，如果没有血水渗出，就可以捞出牛肉。

[img]http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/201109/p320_201109191442431.jpg[/img]5.过滤汤汁。

[img]http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/201109/p320_201109191443045.jpg[/img]6.锅中留约360毫升汤汁，倒入酱油。

[img]http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/201109/p320_201109191443200.jpg[/img]7.再放入牛肉，盖上锅盖继续煮10分钟，关火，不开锅盖，焖汁汤汁凉透。肉凉后连汤汁一起放入保鲜盒中，放入冰箱冷餐，吃的时候用手撕成细条，淋上肉汁即可

小窍门：
如果喜欢吃卤蛋的话，可以将鸡蛋或鹌鹑蛋煮熟，剥去外壳，和牛肉同煮，浸泡入味。