查看完整版本: 虎皮豆腐

虎皮豆腐

制作方法:rPA*l7n{%y0M

~#sG-L&H [img]http://www.gtogt.com/images/upfile/2007-8/2007823222327_1.jpg[/img][/img]
u)|X1u,A1|
@2v!Y
wPd)vA?e#vn
?\X 主料：豆腐、鸡蛋、猪肉、葱*F4k$q!sq1__PV
辅料：豆瓣酱、水淀粉、酱油、汤、醋、糖；
0NH8\6|I:D&qB*_]S
$^ c+Z5g5SM/X1j [img]http://www.gtogt.com/images/upfile/2007-8/2007823221857_1.jpg[/img]
4HDOR4{7I
rL%w~,w
L 1、豆腐切成长方形的薄片，鸡蛋打入碗里搅匀，肉切细末备用。e;K(Q(XM'F

0]2L6si y7K*Q [img]http://www.gtogt.com/images/upfile/2007-8/2007823221940_1.jpg[/img] qK/CXq
Q

d'Pe]8m ] 2、锅中倒入适量油，把豆腐片放入鸡蛋液中上浆，油八成热时放入豆腐片，煎至金黄后捞出。e1r5M%y@ a2x[}-P#J

"L3sR1LLF.@(l [img]http://www.gtogt.com/images/upfile/2007-8/200782322208_1.jpg[/img]
A8f]6m1Up v-m5CN
,F:o L#C+c2v:S c7A!_ 3、锅中留底油，油烧热后放入肉末翻炒，变色后放入葱段，依次加辣酱、酱油、汤、醋、糖。D$Es#Nu,e9vn'qc4T
i+xk)Y)f5o7i1}}+o4yH
[img]http://www.gtogt.com/images/upfile/2007-8/2007823222056_1.jpg[/img]-Jsm7]6io:C
HGGdPu#xt
4.倒入豆腐，炖一下入味并收汁，用水淀粉勾芡后出锅。D,eda/jf*t/Qe.I

mp9A\o"p;h
(Q|B o,z7B.F]/bT [img]http://www.gtogt.com/images/upfile/2007-8/2007823222130_1.jpg[/img]mZ6|8Sw)L
8}KDm,\jP2i
郫县辣酱比较咸，调味时无需再加盐，以免过咸。
$HX)TfW#o/|` Q'I*TmL)y"P
[img]http://www.gtogt.com/images/upfile/2007-8/2007823222327_1.jpg[/mg]

这就是家常豆腐吧？fKbP"y"D;o3viWL
w1n
我认为是这样，原料、做法、过程都差不多:| h#^}c+G Ai#P
不知楼主同不同意我的观点

家常豆腐不用鸡蛋上浆吧?AfaK1F8bk{
呵呵楼上注意楼主说的是虎皮豆腐啊...
Jfp0TX@*? 最后一个图没贴出来,好想看看成品啊

這種豆腐做法倒是新鮮,改天試試啦