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冰种杂蔬肠仔小面包[19P]

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“一直说要再出一款冰种的咸口味面包，涛妈偷懒，一直没有写出来，今天，给大家出上这么一款新作品，绝对是一款让大家喜欢的面包，我敢保证，大家都会爱上这样的一款咸口味的包包，还能让不爱吃蔬菜的孩子抢着来吃哦． 做法不会太难，用冷藏冰种的做法，更适合像涛妈一样的上班族，分成二天来做，冰种的加入使面团更容易出膜，而且组织会更软棉，更好吃!这样一款面包，用了比较健康的蔬菜，再加上小朋友喜欢的火腿肠，口感很丰富很好吃哦！ 这面包涛妈整形的不太好，因为我贪心，放了好多的材料，你们放少一点材料，就漂亮了哈，不过，自家吃的，你们懂的，涛妈永远是馅料十足的，口感第一，外表第二哈！”
主料:
高筋面粉(190克)水(80g)酵母(3克)糖(40克)盐(2克)鸡蛋(30克)淡奶油(21克)牛奶(21克)黄油(15克)
调料:
紫椰菜(适量)熟玉米粒(适量)火腿肠(一根)沙拉酱(适量)
厨具:
电烤箱、面包机
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1  将高筋面粉80g 水80g 酵母0.5g搅拌至酵母完全溶入面团中即可.
2  室温发酵1小时后,放入5度的冰箱中冷藏,至少16小时,备用。
3  将发好的液种材料和其它面包材料除黄油外按先液体，再粉类的顺序放进面包桶里。
4  将装好材料的面包桶放进面包机里，就选择9和面的程序，让面包机自动揉面23分钟
5  23分钟后，和面程序结束，加入黄油
6  然后再次选择9和面的程序，让面包机再次自动揉面23分钟

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7  取出一块面团，拉开看到结实的大片薄膜。
8  紫椰菜、熟玉米粒适量，火腿肠一根切小片,加入一点沙拉酱，将馅料搅拌均匀
9  将揉好的面团碾成长方形的大片
10  将馅料搅拌均匀，再铺在面片的2/3的面上，稍用勺子压一下，这样粘的比较实。
11  将面团的1/3对折
12  再将另一边的1/3再对折，成长方形

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13  折好的面团切成长条，中间再割一刀
14  然后两头串中间翻一下，就是拧麻花状一样哈！
15  将整形好的面团，放烤箱里，烤箱里放入一杯开水，关上烤箱门发酵至八分满模的样子
16  发好的面团表面挤上沙拉酱
17  烤箱180度预热，放第二层，用烤网上下火烤15分钟即可
18  烤好的面包，放在烤网上放至微温时放入保鲜袋保鲜，等到面包完全凉透后就可以取出食用了。

小窍门：
1：面团要放在冰箱里冰藏发酵，这样才是正宗的冰种。
2、这样的面团会很好出膜的哦。
3、馅料可以选自己喜欢的来添加，少一点会比较好整形，我的外形不太好看，但不影响食用哈！

什么叫冰种啊 不太明白求解释 不过这个菜色彩很不错

长见识了

看着很不错哦，就是过程挺复杂的，其实很想吃啦！