为我所动 2014-12-5 09:53
葱烧海参[10P]
[font=宋体, Arial, Helvetica, sans-serif][size=14px]食材：乌海参、京葱、胡萝卜、蒜瓣、生姜；[/size][/font]
[align=center][font=宋体, Arial, Helvetica, sans-serif][size=14px][img]http://www.tfysw.com/uploadfile/2014/0829/20140829123053818.jpg[/img][/size][/font][/align]
[font=宋体, Arial, Helvetica, sans-serif][size=14px][b]葱烧海参的做法[/b][/size][/font]
[font=宋体, Arial, Helvetica, sans-serif][size=14px]1、京葱葱白一根，切成2－3厘米的段；胡萝卜半根，切滚刀块；蒜瓣去皮备用；生姜切薄片；[/size][/font]
[align=center][font=宋体, Arial, Helvetica, sans-serif][size=14px][img]http://www.tfysw.com/uploadfile/2014/0829/20140829123054661.jpg[/img][/size][/font][/align]
[font=宋体, Arial, Helvetica, sans-serif][size=14px]2、乌海参洗净，切成2－3厘米的小段，在放了料酒、葱段的沸水中煮至水再次烧开，捞出，沥干水份备用；（乌海参不同于水发海参，是平价商品，沃尔玛超市有售）[/size][/font]
[align=center][font=宋体, Arial, Helvetica, sans-serif][size=14px][img]http://www.tfysw.com/uploadfile/2014/0829/20140829123054923.jpg[/img][/size][/font][/align]
[font=宋体, Arial, Helvetica, sans-serif][size=14px]3、处理好的海参、胡萝卜块、京葱段、姜片、蒜瓣，放入电压力锅内胆，加适量的水，水不宜多，刚好处在食材的一半位置为好，淋上适量生抽、老抽、盐、植物油，搅拌均匀；[/size][/font]
[align=center][font=宋体, Arial, Helvetica, sans-serif][size=14px][img]http://www.tfysw.com/uploadfile/2014/0829/20140829123054733.jpg[/img][/size][/font][/align]
[font=宋体, Arial, Helvetica, sans-serif][size=14px]4、关上压力锅盖，按“开始/收汁提味”键——按“食材选择”健（鱼虾蟹类）——按“烹饪方式”键（焖炖）——按“压力调节”（30）——按“开始/收汁提味”键，电压力锅开始工作；（鱼虾蟹类的焖炖功能，系统默认烹饪时间为35分钟）；时间到后，压力锅发出提示音，开始排气，排气结束后，保温灯亮。[/size][/font]
[align=center][font=宋体, Arial, Helvetica, sans-serif][size=14px][img]http://www.tfysw.com/uploadfile/2014/0829/20140829123056325.jpg[/img][/size][/font][/align]
[font=宋体, Arial, Helvetica, sans-serif][size=14px]这款锅的亮点，除了能中途加菜外，[/size][/font]
[align=center][font=宋体, Arial, Helvetica, sans-serif][size=14px][img]http://www.tfysw.com/uploadfile/2014/0829/20140829123056654.jpg[/img][/size][/font][/align]
[font=宋体, Arial, Helvetica, sans-serif][size=14px]在焖炖煲汤等的过程中，汤汁并不会减少。[/size][/font]
[font=宋体, Arial, Helvetica, sans-serif][size=14px]京葱和胡萝卜都焖得相当软烂，品相虽然不好看，但营养美味都渗透到了汤里。[/size][/font]
[font=宋体, Arial, Helvetica, sans-serif][size=14px]咱就喝汤吃海参吧，但女儿却说胡萝卜也好吃，把它们吃了个精光。[/size][/font]
[font=宋体, Arial, Helvetica, sans-serif][size=14px][b]美食城网站小提示[/b][/size][/font]
[font=宋体, Arial, Helvetica, sans-serif][size=14px]海参一瘦肉相克:具补肾、养血、润燥、滑肠之功。海参含有蛋白质、脂肪、糖类、矿物质、维生素和烟酸等，功能补肾气、益精血、润肠燥。猪瘦肉甘平而润，功能润肠胃、生津液、丰肌肉。 [/size][/font]
[font=宋体, Arial, Helvetica, sans-serif][size=14px][url=http://www.tfysw.com/2010/0601/9693.html][b]海参的功效与作用[/b][/url][/size][/font]
[font=宋体, Arial, Helvetica, sans-serif][size=14px]海参，有人称之为“海人参”，因补益作用似人参而得名。海参品种很多，其中以梅花参和刺参为世界上最名贵的晶种。用于补益者多用刺参和光参。[/size][/font]
letno 2014-12-5 18:58
海参的食用和药用价值都很均衡，用此物烹饪实乃很好补充人体所需。就食用而言，海参嫩滑的弹牙口感，老少咸宜。恰如楼主推介的这道美食，用葱提味去腥，卷曲的海参段，口齿留香，美味如斯足矣。
zzzflyzzz 2014-12-5 21:03
山东名菜呀，做法挺新颖的，以前没见过，就见过大锅炒。
zhengbing 2014-12-5 21:51
这个在我么东北很少做，一般不是家里经常吃，研究下路一手
3060801213 2014-12-5 22:01
吃过一次葱烧海参，感觉很一般，全是汁水的味道，海参没啥特别的味道。
嘿嘎嘎超人 2014-12-6 11:20
海参本来就没事么味道，而且入味很难
所以真个东西不好烹饪
不知楼主说的乌参是什么
我们这边就是刺参
beijing11 2014-12-6 13:35
这么补得菜，看起来真的很简单呀，回头尝尝，主要是补补！！
dazhe1986 2014-12-6 21:08
大概听说过，好像海参也就是这么吃的，营养价值非常丰富
everage 2014-12-7 00:25
在舌尖上的中国里见过，鲁菜的经典，但一直不知道具体要怎么做，今天得教了，回头自己尝试做一下。不过话说还得先买个苏泊尔的锅
god2505 2014-12-7 12:59
葱烧海参是经典名菜呀，不过自己在家不好做，海参的火候确实需要功夫，功夫不到做出来根本不好吃:cry
zhrli1986 2014-12-7 21:02
回复 1楼 的帖子
这道菜很有营养，毕竟海参放在那嘛，而且做法也是养生的，不是重口味。
guilang13 2014-12-8 14:11
有没有试过海参刚刚上来的时候，拿去直接用水煮，然后随便搞点调料什么的，好了以后拿出来吃，那味道...差点没死，真是见鬼!好难吃！
solomonking 2014-12-10 18:20
楼主这个做法么还是不多见的，不知道这样海参入味的效果怎么样。海参本身属于没有什么味道的食材，需要把大葱的味道进入到海参中才好。
yudongni0910 2014-12-11 01:55
海参很难弄哦，怎么发涨教教我呀。郁闷哦！
xiongba2012 2014-12-19 15:46
看着不太好呀，是不是汤太多了，怎么看起来那样呢
xin64068x 2014-12-23 20:11
好多多的调料。如果补假条料。会好吃么，有没有熏蒸法
weiwei6666 2014-12-23 20:16
这锅刚出就利用上啦？好黑哦！哈。有营养的卖相再好点就好啦！谢谢
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