caocaoli 2007-9-5 08:16
海岛土鸡
[img]http://www.eat4.com/upimg/070804/4_105627.jpg[/img]
由于四面环海，与世隔绝，田横岛渔民历来采用土法孵化和培育家禽，形成了独有的土禽种苗，海岛土鸡就是其中之一。土鸡以小虫、草籽和 “马牙”（一种小海螺）为食，善于奔跑，鸣声响亮，近似野鸡。特殊的海岛气候和散养方式，使土鸡生长缓慢，成鸡体瘦毛长、色泽油亮，面部赤红。经专家鉴定，土鸡脂肪低，富含蛋白质和各种微量元素，是一种不可多得的有机食品。餐厅的师傅选用七个月生小公鸡，配以田横岛自制米酒，烹调的特色菜品“辣炒小公鸡”，色香味全，堪称美味一绝。
xrjabc 2007-9-6 20:21
楼上说的是啊,巧妇难为无米之炊
本人擅长白斩鸡,估计用它作原料也不错
dudududu 2007-9-8 18:56
鸡子鸭子还是那种肥的好吃
那种干干的,硬邦邦的我不喜欢吃
rooloo 2007-11-4 00:12
看到鸡的色泽以及鸡的身材就知道这是个好鸡种.怎么做味道都有保证的.
cnschc 2007-11-4 21:28
现在的土鸡实在是太少了.全都是饲料鸡.能遇上,不管肥瘦相信一定很好吃.
yf2006 2007-11-7 23:50
看来没办法了，买是买不到啦，只好看有没有机会去海南品尝
liliqi1 2007-11-9 11:57
海南岛最出名的就是文昌鸡,调料真的很特别,如果没有调料,味道就会失去一半!
4211666 2007-11-22 18:42
恩,现在的土鸡基本上看不到了...不知道饲料鸡能不能代替.
lxz770823 2007-11-23 08:19
海南的东山羊和加积鸭我吃过，东山羊非常好吃，没有膻味
hasgah 2007-11-24 07:46
真正的土鸡在我们这已经卖到50块一只了,可见其稀少的程度!但还从未尝过!
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