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查看完整版本: 鲜味杂菇煲[6P]

591101ls 2015-3-23 14:03

鲜味杂菇煲[6P]

[img]http://epaper.xxsb.com//getImage?ppath=other/1/1/2015-03/23/C16/res03_attpic_brief.jpg[/img]

烹制方法 

材料:蘑菇、海鲜菇、猪肚菇(各适量)、娃娃菜心(5棵)、油豆腐(5块)、白饭鱼(1两)
调料:浓缩鸡汤(1盒)、清水、花生油(一小勺)

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1 将各种菇用清水洗干净后,用手撕成小朵,切记不要用刀哦。

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2 将白饭鱼的鱼肠挑走,放入沸水中焯一秒捞起。

[img]http://epaper.xxsb.com//getImage?ppath=other/1/1/2015-03/23/C16/res09_attpic_brief.jpg[/img]

3 取一瓦煲,倒入半锅水,倒入浓缩鸡汤,滴入适量油;水滚起时,小心将表面的浮沫先撇去,再倒入鲜菇与白饭鱼小火慢煮。

[img]http://epaper.xxsb.com//getImage?ppath=other/1/1/2015-03/23/C16/res11_attpic_brief.jpg[/img]

4 待菇煮至入味并变软时,将油豆腐对半剪开,放入锅里一并煮入味。

[img]http://epaper.xxsb.com//getImage?ppath=other/1/1/2015-03/23/C16/res13_attpic_brief.jpg[/img]

5 娃娃菜心最后放入,将其煮至菜叶呈半透明时,代表它已煮软并入味,即可熄火开吃咯。

dtleegq 2015-3-23 15:34

最喜欢吃的一道菜!色香味俱全,谢谢楼主详细的介绍,图文并茂很容易学。

bobchinatu 2015-3-23 18:32

这个煲一看就很鲜,特别是鱼和蘑菇都很提鲜,应该很好吃

qazw654321 2015-3-23 22:23

蘑菇挺不好处理的 做的好就很鲜 喝不够的样子 但是处理不好味道就很恶心 考验厨艺诶

zbljsj 2015-3-23 23:06

最喜欢吃的一道菜!色香味俱全,谢谢楼主详细的介绍,图文并茂很容易学。

pigeon 2015-3-23 23:20

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greatchris8 2015-4-4 08:04

回复 1楼 的帖子

非常有营养的一道蘑菇煲,常吃,长生不老啊.谢谢

傲世者 2015-4-4 10:19

这么多材料弄一份汤,味道肯定很鲜美,应该很好喝的,

耐材 2015-4-6 10:01

这个看起来很带劲,也不是太难,有机会一定要试试看.

mqyangshao2 2015-4-8 13:29

口感清爽营养丰富颜色也不错 很喜欢的一道菜

helllike 2015-4-10 23:14

让我想起了小时候雨后进山采蘑菇的情景,各种蘑菇都叫的出来,新鲜!

beyond3891 2015-4-10 23:16

自己尝试做了一次,味道不错,就是比例掌握的还不够好

坏小子27 2015-4-11 00:23

看着还是挺有胃口的,应该不错,果然还是砂锅比较给力?

huahua1626 2015-4-11 00:53

这汤肯定是鲜美的很但是白饭鱼从来都没见过能用别的鱼替代么
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