whl7777777 2015-4-9 10:03
鲅鱼丸子[4P]
[size=6]最便宜的海鱼——鲅鱼，也可以如此美味，让我们一起学习吧[/size]
[size=6]
[/size]
[size=6]
[/size]
[size=6]1. 大的鲅鱼，可以再取其中的鱼腹、鱼尾部位来做鱼丸，这两部分肉质细嫩，特别适合；[/size][size=6][img]http://cp1.douguo.net/upload/caiku/6/8/0/yuan_68c78b02d6a27ebb62c2cfdca787a720.jpg[/img]
[/size]
[size=6]2. 去鱼皮，鱼肉切快，加入拍酥的姜快，用食物料理机，打成鱼肉糜；[/size]
[size=6][img]http://cp1.douguo.net/upload/caiku/d/c/b/yuan_dc66380d9efb09019044151b087605cb.jpg[/img]
[/size]
[size=6]3. 沙锅里加半块姜、盐煮到沸，滚水下入鱼丸。[/size]
[size=6][img]http://cp1.douguo.net/upload/caiku/7/6/a/yuan_76db73c3d8760e20f79cbb785246259a.jpg[/img]
[/size]
[size=6]4. 所有的鱼丸都漂起来了，就可以了；还可以下一点野菜在鱼丸汤里，汤就别有一番滋味。
[/size]
[size=6][img]http://cp1.douguo.net/upload/caiku/8/7/5/yuan_87830bd8cde42a768834ec59df82cfb5.jpg[/img][/size]
[[i] 本帖最后由 whl7777777 于 2015-4-9 10:07 编辑 [/i]]
ttnewhome 2015-4-9 15:54
还真没吃过鲅鱼做的丸子，想必海鱼做的鱼丸应该是不错的，还提供了这么详细的图片，感谢楼主。
wsbgwpsbsm 2015-4-9 17:03
没有吃过鲅鱼，海鲜应该吃着不错，丸子看着个头挺大。
greatchris8 2015-4-11 04:44
回复 1楼 的帖子
原来鱼丸是这样做出来的啊,真是没想到,特别有营养还方便,就是前期准备鱼肉比较麻烦
hutudehen 2015-4-13 19:01
鱼丸要吃还是自己做，市场上超市买的，不放心。
hilllove 2015-4-13 20:29
应该是海鱼吧？内陆地区买到新鲜的不容易啊。先学习了，有机会再做做看:teeth
梦的河流 2015-4-14 01:02
自己做的吃的放心！店里买来的鱼丸全都是添加剂！鲅鱼在个别地方难买到啊.换成别的鱼不知可行否！改天试试！
章鱼青蛙 2015-4-14 07:43
这个有点像洪湖那边的鱼圆子，看起啦就有食欲，油炸也好吃
1242302064 2015-4-14 15:23
做成这个样品相太差劲了。
as66699969 2015-4-14 18:36
很好吃的样子 但是我们这边没有这种鱼 不知道可以用其他鱼不
634610171 2015-4-14 20:49
自己动手最好。千万别超市买
wongs11111 2015-4-14 21:12
鱼丸子好东西，谁给我做呀，找个能做的老婆。
lyg鹰游 2015-4-15 19:39
楼主做的那里是丸子啊，一块一块的，形象太差了。:wad31
jackie1000 2015-4-16 13:54
鱼丸到底怎么做的？不用去刺吗？我说的不只是这个鱼！
mao4gou3 2015-4-16 16:03
回复 1楼 的帖子
鲅鱼丸子味道十足，和馅料是关键，要新鲜的鱼，去主刺，还要注意去腥，吃起来QQ的！
250615121 2015-4-18 01:01
这个看起来就流口水，爱这个菜，真的。。。
在线客服(1)