yone12345 2008-6-9 18:22
嗯 楼主所言甚是
以前我们学校附近有个店叫羊八井 里面的手抓饭就是一绝 特别是冬天去吃的时候 热腾腾的 据说是用羊油炒的米饭 特别香 再加上几大块特别烹制的羊肉 那味儿是一个棒啊 :excellence
offerce 2008-6-9 18:59
吃饭前要净手的吧，吃饭时好像只能用右手吧。不过味道应该很棒
WYFNH2008 2008-6-9 19:38
去新疆吃就有点遥远了，可是我当兵时有新疆的战友，和他们学习了一下，材料可以替换的嘛!没有羊肉，猪肉也行啊!只要不是回民就好，做法一样，也不一定要用手，用碗盛一样好吃啊!配点小菜，个人非常喜欢吃。而且也经常做。心中感叹，生在中国就是好，多少美味啊!别说吃了，看都看不过来啊!做中国人真好，中国万岁!
疯狂的爱情 2008-6-9 21:25
听办公室去过新疆的人说过这个食物,一直有点很好奇,看了朋友发的东西,感觉应该非常不错的,可以去尝试一下!!
ray1235 2008-6-9 21:59
谢谢楼主的奉献，不过具体怎么做好像没看出来。
cityzhao 2008-6-10 01:23
呵呵，吃过，虽然叫做抓饭，但总没有信心用手去抓，味道还不错
tqwwer 2008-6-10 07:34
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RaistlinYao 2008-6-11 17:16
手抓会不会不怎么卫生啊？吃完后不是满手的油腻。
mzbszl 2008-6-11 22:00
其实除非到新疆，在中国的其他地方，是很难吃到正宗的新疆手抓饭的
nirvana_001 2008-6-12 00:02
我们家按方子自己做了手抓饭，说实在的比新疆馆子里的好吃。店里的很油腻、那个羊肉少而且有时根本就咬不动。自己家的用了羊里脊，嫩而且有放得多，吃口特别好。感谢楼主的介绍。
purpleheart 2008-6-12 06:44
发现有很多人仍然误认为手抓饭是一种炒饭，忍不住要纠正一下，在这里饭根本就不是用熟米炒的，是用生米焖的，有兴趣的话可以去网上找找自己做，方子很多的，其实自己做也不难，关键是火候和水量，多试几次就能做得还比较像样了。基本的方法掌握了以后，还可以自己尝试配料的变化，做出不同口味的手抓饭来。
sunakshine 2008-6-12 08:24
我现在新疆是常吃羊肉抓饭和鸡肉抓饭真的很好吃,但不知道怎么做的,有教教的吗?
QTXZSZL 2008-6-12 11:09
我们这里有个帕米尔餐厅,在那儿吃过一次抓饭,不过吃的时候还是用了勺子,味道真的很不错.
kissmebaby 2008-6-12 17:10
新疆美食还是不错的，让人感觉和我们汉族的饮食文化完全不同，有点异域风情。不过用手抓饭不烫手吗？
快乐的鳄鱼 2008-6-12 17:38
很想去祖国最大的省份一次，可苦无机会，在这里看见楼主对新疆美食的介绍真是万分感谢。
demottt 2008-6-12 18:30
抓饭是新疆饮食文化的一绝，另外，还有薄皮包子、囊等也是，这就是小时候我知道的新疆最好吃的东西了，此外，在维吾尔族过年时，还能吃到馓子，真怀恋过去的日子啊。至于现在在内地号称新疆饭的大盘鸡，以前并不常见，起码，我印象中没见过，有点类似现在国外的中国饭，不仑不类的并不正宗。
nokia3250 2008-6-12 19:58
新疆饭味道不错，很有自己的特色。更喜欢面食。。面片也很好吃。
samaelvice 2008-6-13 00:40
饭还是很有学问的 海内外有很多 最近吃了西班牙海鲜饭 没有那些海鲜就挺像抓饭的:sweat
shihun123 2008-6-13 00:59
大学的时候有一个学期每周都要去学校门口的新疆小馆子吃这种饭,太怀念了
yangtaiy 2008-6-17 16:50
味道很好，但是不好做，水的比例掌握可是技术活啊。
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