_色即是色 2015-5-8 23:05
流沙包[14P]
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主料 面粉 (300克) 白糖 (80克)
调料 胡萝卜 (2根) 清水 (150ml) 酵母 (4克) 无铅泡打粉 (10克) 栗粉 (70克) 白糖 (100克) 黄油 (100克) 咸蛋黄 (5粒) 奶粉 (50克)
厨具 蒸锅
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1将面粉、白糖、酵母、无铅泡打粉分成相等两份放入面盆；胡萝卜洗净去皮，取一半清水与胡萝卜混合榨成汁，酵母溶于清水、胡萝卜中，静置5分钟备用。
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2分别揉成面团，发酵备用。
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3咸蛋黄蒸熟（8-10分钟），碾碎。
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4蛋黄加入糖、黄油、栗粉、奶粉混合调匀，调入少许胡萝卜汁做成馅料。
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5调好的馅料放入冰箱冷藏20分钟。
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6面团发酵至原来的1.5倍到2倍大，呈现蜂窝状；用手轻轻将面团挤压排除气泡。
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7搓至面粉柔软适中，切成若干小剂子。
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8来回揉搓成长条，将三根两色面条螺旋盘起成剂子。
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9馅料冷藏后取出，揉搓成圆球。
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10双色剂子轻压扁，包入馅料，搓圆。
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11放入蒸笼中静置30分钟。
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12取出，水开后上屉，大火蒸制10分钟。
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13关火，3分钟后开盖，出锅。[/size]
rgmfnxkj1982 2015-5-9 11:09
真是自己动手做，丰衣足食呀。谢谢楼主了！！！！！！！！！
letno 2015-5-9 11:39
14张图片，详尽的步骤，完美演绎了一道美味点心的制作流程。仔细认真观览后，决定在这个周末如法炮制，和亲朋同分享。
木偶骑鱼 2015-5-9 19:09
没吃过，看着挺诱人。不过从配料上看，必定是高热量高胆固醇高脂肪的，还是少吃为妙。
znh22572055 2015-5-9 19:15
很好吃的样子，有机会 下次自己搞搞看！！！！
yuyancong0829 2015-5-9 20:20
这个好，看着有食欲还容易下凡，百吃不厌啊，美味的甜食
ax206 2015-5-12 10:03
看着就好吃，做起来也不复杂，自己也要尝试着做一做，希望也能做出这个样的，哈哈，，，，，，，，，:excellence
Bernard87 2015-5-12 10:58
太爱吃了 以前喝早茶必点的东西 不过自己还是不尝试了
robin85921 2015-5-12 20:29
这个做做太费事了吧，超市有的卖，或者去港式菜餐厅吃
ax206 2015-5-13 06:11
我最喜欢吃流沙包了，自己也尝试这做了，但是做出流不出的流沙包，不知是什么原因？？？？？，很是郁闷看来之后，我想再试着做一回看看还是不是流不出来，，，:shy
semo12345 2015-5-13 09:27
这个怎么那么像我家的奶油包？看着挺香的，哪里有？
硬脂酸镁 2015-5-13 10:49
流沙包绝对是广式茶点的一绝，但是自己在家做实在太麻烦。还是实实在在做点儿肉包和豆沙包平时速食方便一些。
yklong 2015-5-13 17:12
这就是传说中的流沙包吗？看着非常的诱人的哇，有糖尿病的朋友是不是没法吃啊
dugulunhui 2015-5-13 17:31
看着很好吃的样子，从来没吃过啊。。。很想试试:teeth
jjj888550 2015-5-13 17:35
看上去很诱人，把这个学会了就可以去开店了，自己先尝下做的怎么样
zlh393566 2015-5-16 00:13
没吃过，广东风味吗？看相很好。
小七特工 2015-5-16 13:06
最喜欢吃这个包包，就是做起来会很麻烦的说，而且那个蛋黄貌似好浪费哦，蛋白怎么办？
shitoudaya 2015-5-16 15:10
仔细认真观览后，决定在这个周末如法炮制，和亲朋同分享。
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