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大理石乳酪蛋糕[18P]

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[size=14px]主料[/size]
[list][*]奶油奶酪 [color=#999999](500克)[/color][*]黄油 [color=#999999](200克)[/color][*]鸡蛋 [color=#999999](5个)[/color][*]糖 [color=#999999](100克)[/color][*]消化饼干 [color=#999999](120克)[/color][/list]

[size=14px]调料[/size]
[list][*]巧克力酱 [color=#999999](10克)[/color][/list]

[size=14px]厨具[/size]
[list][*]电烤箱[/list]

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[list][*][img]http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/2014/11/12/p320_201411121415765050270.jpg[/img]
[size=16px][img]http://static.meishichina.com/res/num/1.png[/img]
将饼干放入保鲜袋中；[/size][*][img]http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/2014/11/12/p320_201411121415765074661.jpg[/img]
[size=16px][img]http://static.meishichina.com/res/num/2.png[/img]
用擀面杖擀碎备用；[/size][*][img]http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/2014/11/12/p320_201411121415765102598.jpg[/img]
[size=16px][img]http://static.meishichina.com/res/num/3.png[/img]
将100克黄油放入微波炉中熔化；[/size][*][img]http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/2014/11/12/p320_201411121415765130588.jpg[/img]
[size=16px][img]http://static.meishichina.com/res/num/4.png[/img]
将融化后的黄油倒入饼干碎末中，搅拌均匀备用；[/size][*][img]http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/2014/11/12/p320_201411121415765158518.jpg[/img]
[size=16px][img]http://static.meishichina.com/res/num/5.png[/img]
再将奶油奶酪放入微波炉中打软；[/size][*][img]http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/2014/11/12/p320_201411121415765664971.jpg[/img]
[size=16px][img]http://static.meishichina.com/res/num/6.png[/img]
逐量的加入细砂糖拌匀；[/size][*][img]http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/2014/11/12/p320_201411121415765195859.jpg[/img]
[size=16px][img]http://static.meishichina.com/res/num/7.png[/img]
分次加入鸡蛋， 搅拌均匀后再加下一个；[/size][*][img]http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/2014/11/12/p320_201411121415765228527.jpg[/img]
[size=16px][img]http://static.meishichina.com/res/num/8.png[/img]
加入融化后的另100克黄油；[/size][*][img]http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/2014/11/12/p320_201411121415765260940.jpg[/img]
[size=16px][img]http://static.meishichina.com/res/num/9.png[/img]
搅拌均匀成奶酪糊；[/size][*][img]http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/2014/11/12/p320_201411121415765544836.jpg[/img]
[size=16px][img]http://static.meishichina.com/res/num/10.png[/img]
取出少许的奶酪糊，调入一些巧克力酱，搅拌均匀，制成巧克力奶酪糊；[/size][*][img]http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/2014/11/12/p320_201411121415765575951.jpg[/img]
[size=16px][img]http://static.meishichina.com/res/num/11.png[/img]
将巧克力奶酪糊放入挤花袋中；[/size][*][img]http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/2014/11/12/p320_201411121415765352479.jpg[/img]
[size=16px][img]http://static.meishichina.com/res/num/12.png[/img]
将搅拌好的饼干碎放入下面包有锡纸模具中， 按压平；14. 倒入制作好的奶酪糊； 15. 挤花袋前面煎一小口后将巧克力酱在模具中挤成圆圈， 再用牙签画出花纹； 16. 再烤盘上倒入适量的水； 17. 烤箱上管120度，下管160预热，中下层，水浴烤法80分钟； 18. 出炉凉了以后脱模后，放入冰箱中冷藏后食用。[/size][*][img]http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/2014/11/12/p320_201411121415765380677.jpg[/img]
[size=16px][img]http://static.meishichina.com/res/num/13.png[/img]
倒入制作好的奶酪糊；[/size][*][img]http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/2014/11/12/p320_201411121415765412404.jpg[/img]
[size=16px][img]http://static.meishichina.com/res/num/14.png[/img]
挤花袋前面煎一小口后将巧克力酱在模具中挤成圆圈，[/size][*][img]http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/2014/11/12/p320_201411121415765621429.jpg[/img]
[size=16px][img]http://static.meishichina.com/res/num/15.png[/img]
再用牙签画出花纹；[/size][*][img]http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/2014/11/12/p320_201411121415765485330.jpg[/img]
[size=16px][img]http://static.meishichina.com/res/num/16.png[/img]
再烤盘上倒入适量的水，烤箱上管120度，下管160预热，中下层，水浴烤法80分钟；[/size][*][img]http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/2014/11/12/p320_201411121415765476751.jpg[/img]
[size=16px][img]http://static.meishichina.com/res/num/17.png[/img]
出炉凉了以后脱模后，放入冰箱中冷藏后食用。[/size][/list]
[size=14px]小窍门：
1. 这是款重奶酪蛋糕， 质地绵密幼滑， 口味浓郁， 乳酪含量很高； 2. 烤制奶酪蛋糕一般都是水浴法， 水浴烤制的目的能保持乳酪蛋糕的湿润感， 避免蛋糕表面开裂； 3. 大理石花纹的画法非常简单， 只需注意用牙签话线时动作要干脆利落， 一气呵成， 也可以用它随自己喜欢做各种图案。[/size]
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确实漂亮，而且做法不复杂，现在网购盛行，什么原料都可以买到。

好看，也好吃，做法也不复杂，原材料都方便买，做做看，吃吃看，

非常漂亮的一款烘焙点心，这个乳酪蛋糕看起来就好吃