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查看完整版本: 人参果淮山焖海参[5P]

591101ls 2015-5-23 08:49

人参果淮山焖海参[5P]

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烹制方法 

材料:人参果、鲜淮山、海参
料头:青蒜、蒜片、姜、鸡尾洋葱
调料:蚝油、糖、味粉、上汤

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1 准备材料:鲜淮山去皮后切成段状;人参果去皮;将它们一起放入蒸锅里蒸熟软。海参提前泡发至回软,对半切开后,斜刀切成长条形。

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2 人参果以及鲜淮山先飞水;烧干油锅,油热后倒入姜蒜爆香,迅速放入鸡尾洋葱,鲜淮山以及人参果炒香,用蚝油、糖、味粉以及少许上汤炒入味,盛起待用。

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3 海参同样需要先飞水;沥干水分后,放入油锅里过一遍油(拉油),然后用蚝油、糖、味粉以及适量上汤焖煮入味。

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4 取一瓦锅,将备好的鲜淮山与人参果倒入锅里,后将海参铺在面上;并铺放上煎香过的青蒜,即可上桌食用。

心境如水 2015-5-23 10:47

这个菜比较贵哦!而且还不好做!

杨家宝 2015-5-23 11:38

图片中楼主用的灶具,锅子以及盛菜的盆等等看的出是专业人士吧?

worden 2015-6-1 12:46

人参果原来是蔬菜啊,上次在超市水果区买了点直接吃跟萝卜一样难吃

xiangz001 2015-6-1 13:35

看样子海参怎么做都离不开大葱了,这菜少了淮山应该会更好。淮山这玩意说到底还是药,当菜吃少了味。

babyman20 2015-6-2 06:11

这个菜材料比较难找,做法都不是那么的好做,但比较野味,

jwdjwd 2015-6-5 15:45

很滋补的一道菜,补气、补血啊,偶尔吃一下没问题,人参不是人人都能经常吃啊。

kenly_123 2015-6-5 23:02

不是经常吃的起的,看着真是让人流口水啊!

popllxy 2015-6-8 22:18

这个东西是不是太补了,两个参,夏天可能不适合吃,呵呵

bobchinatu 2015-6-9 06:08

一看都是很高档的食材,就是不知道这人参果能去哪里买到

zhi_heart 2015-6-15 20:35

内容看着就有食欲!其实,川菜作为我国的著名菜系,的确是有味道又有卖相的!赞一个!

我为梦幻代言 2015-6-16 20:42

这真是一道,高,大,上的菜肴,再加上这手艺,绝对吊炸天!必须给楼主赞一个!

kingbdmw 2015-6-19 20:35

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***

uuarch 2015-6-21 01:28

高成本的佳餚再配上一道青菜和美酒是一顿美餐

xxx5zzz 2015-6-21 19:07

这道菜饭店里吃的,自己没想过怎么做,现在知道了 有机会自己做了尝尝

gigasunshiner 2015-6-21 20:49

都没有吃过人参果,好吃不?其实光红烧海参好了
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