查看完整版本: 凉拌莴苣[6P]

凉拌莴苣[6P]

[size=3][img]http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/2015/05/30/p800_20150530047adff731b1b5be.jpg[/img]

夏日小凉菜，家庭版的。莴苣脆脆的，加上芝麻酱的香，原汁原味的凉拌莴苣丝。

主料
莴苣 (200克)
调料
盐 (适量) 芝麻酱 (8克) 生抽 (3克) 醋 (5克) 味精 (少许) 蒜瓣 (5个) 香菜 (2克)
厨具
其它

[img]http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/2015/05/30/p320_2015053014bf1c790853577a.jpg[/img]

1原料：莴苣、香菜、蒜。

[img]http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/2015/05/30/p320_201505304755a14fcddf8020.jpg[/img]

2将莴苣先切段再切丝，蒜用刀拍碎，香菜切末。

[img]http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/2015/05/30/p320_20150530f31002b095968f9d.jpg[/img]

3将蒜碎加入莴苣丝中。

[img]http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/2015/05/30/p320_20150530466ee55158e178f6.jpg[/img]

4加盐、生抽、醋、味精，拌匀。再加入香菜，拌匀。

[img]http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/2015/05/30/p320_201505307b4b27dfea397099.jpg[/img]

5将小凉菜盛入盘中，淋上芝麻酱，樱桃点缀即可。

小窍门：
这道菜很简单，原汁原味的，没有复杂的调料和工序。只是削莴苣皮的时候要注意噢，我可是吃了亏的。喜欢吃辣的朋友，可以加辣椒油。[/size]

光是看看就让人有垂涎欲滴的感觉，真的是色香味俱全。

莴苣的清香味道是一般凉菜没有的，火候掌握好了急速过凉保持脆度，本人还是推崇用花椒油的。别有一种口味。