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安倍是条狗 2015-5-31 23:33

葱油拌面[12P]

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色色雨 2015-6-1 06:09

这个看着挺简单啊，就是这葱油熬制的是不是火太大啊？

djl01 2015-6-1 09:48

越简单越考研火候，做不好容易糊

youbin945 2015-6-1 09:54

看着不错，记得演员黄磊还在节目上做活这道菜，非常不错。

xiaoyun01 2015-6-1 09:57

最喜欢吃了，也会做，我会放点黄鳝丝在里面，那个个味道美味极了

LAOWNAG 2015-6-1 18:34

看着真好吃，喜欢吃面人的福音呀，喜欢有感觉

flyfeixiong 2015-6-6 02:09

在此基础上，加芝麻酱，就是喷香的麻酱面；加开洋就是沧浪亭的名点啊！:lol:

longhuiqqq 2015-6-6 16:22

这个把葱炸成黑色的好像样子不好看了，不知道味道怎么样

dtleegq 2015-6-6 17:30

看着不错，要是加点的小青椒，那样味道估计会更好

dazhe1986 2015-6-6 22:00

这其中还少一道程序，那就是炸辣椒油，先炸出香味再倒进面内

bhgx11 2015-6-6 22:38

苏南和上海的吃面方式，既简单又有味。面也很关键，现在都是机制的了，感觉没有小时候的那种味道啦。

feiming23 2015-6-7 09:46

葱油拌面很好吃，出门在经常吃的，经济实惠，但没有自己做过，现在可以学习做了，谢谢楼主的分享。

jiyangheng 2015-6-7 15:22

恩，以前经常把葱切成小段放到锅里配上酱油炸成焦黑，做面条的时候放入点真心好吃

Saclay 2015-6-15 06:31

好怀念上海的葱油拌面！以前早餐爱点这个。

一夜九次风流客 2015-6-15 10:31

当时看了黄磊的做法，忍不住自己也做了一次。效果还可以，感觉两点要把握，一是炸葱的火候，千万要用温火，慢慢煸制，切不可用急火，很容易将葱烧焦，且香味出不来。二是面要选用硬质一些的面，最好是宽面，耐煮一些，劲道，否则面过于软烂，一拌就成面糊了。

zhi_heart 2015-6-15 20:31

看着真好吃，喜欢吃面人的福音呀，喜欢有感觉

zhuguozhu 2015-6-15 20:39

看上去和油泼面有些像啊，这应该属于凉拌面的一种吧。

zhrli1986 2015-6-15 23:55

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这个很适合夏天不想做饭的时候做来吃啊。不错

轻轻的毒你 2015-6-16 03:37

第一次看到用葱做调料烧这么黑的，香味应该很重

bass6669 2015-6-16 15:43

又到夏天了每到夏天就想起他天天吃的，谢谢分享。

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