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海鲜菇肉末豆腐[20P]

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    豆腐是一种营养非常高的廉价食材，也是我家经常吃的一种食材，今天做的这道海鲜菇肉末豆腐，用了海鲜菇，还加了彩椒，做肉末豆腐我经常用到泡椒，虽然很够味，但是宝宝怕辣，总是望而生畏，今天改为搭配彩椒，不仅颜色漂亮，而且营养更丰富，海鲜菇和彩椒是来自于新苑阳光公司的有机蔬菜，味道非常鲜美纯正，这道豆腐得到宝宝的高度赞扬，宝宝吃得香，妈妈也格外欣慰......
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原材料：【主料】：豆腐500克【配料】：海鲜菇100克、彩椒一块、瘦肉60克【调料】：生姜一块、大蒜三瓣、小葱5棵，盐适量、油适量、生抽适量、淀粉少许、水淀粉适量、豆瓣酱适量、香油适量制作步骤：准备好原材料
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豆腐切成块，放入加了适量盐的水中浸泡着待用
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海鲜菇、彩椒切成丁
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生姜、大蒜、小葱切成末，小葱的葱白和叶子分开切，豆瓣酱剁细
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瘦肉剁成末，加入适量水搅打均匀，然后加入适量生抽、香油，少许淀粉，抓匀
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坐锅烧热，加入适量油烧到7成热，放入姜蒜末、葱白末，爆香
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加入豆瓣酱炒香
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加入肉末翻炒均匀
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加入海鲜菇丁、彩椒丁翻炒，加入适量盐和生抽，翻炒入味
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加入适量开水煮两分钟
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加入豆腐煮两三分钟
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分次加入水淀粉翻均匀
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出锅，撒上葱花，非常好吃的海鲜菇肉末豆腐做好了
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小贴士：一、肉末里先加入适量水搅拌顺滑，这样的肉末炒的时候不结成团；二、海鲜菇丁和彩椒丁炒入味后要加入开水，不要加冷水，以免影响口感。

看上去颜色跟卖相都跟麻婆豆腐很相似呀，不同的肯定是味道

看起来就是升级版的麻辣豆腐，只是用料不一样，用料看来是看个人喜好，第一次看到用菌类来烩豆腐

豆腐肉末永远是搭的 加了个海鲜菇是个特色和创意 我平时用香菇

看着和 麻辣豆腐差不多。很好看

一定要弄嫩豆腐么。。。看起来不错。照片上是楼主本人做的么？

这个 和 麻婆豆腐差不多  都是以辣为主:teeth

中国人真是太无敌了。这样的素材都能拼凑到一起，能好吃吗·！

看上去颜色跟卖相都流口水了！不错:loveliness: :loveliness: :loveliness: :loveliness: :loveliness: :loveliness:

色香味具全，能做出怎么好不简单啊，要用心

看着味道不错，色香味俱全，做法也不复杂准备试试

白天尝试做做，看上去很好吃的样子。

豆腐怎么做都很好吃，这个用的是老豆腐吗？

看样子很不错，应该是麻婆豆腐的升级版，如果放些青蒜，用牛肉粒炒，效果可能会更佳些，明天自己尝试一下。

.海鲜菇是个特色和创意不简单啊.不知加点牛肉酱如何？:excellence

卖相不错，也很好吃，就是时间太旧了，我一般都是直接收汁就完事。

回复 1楼 的帖子

图片处理的很亮，很上色，不错，做法不麻烦，值得学习

看步骤来做不知能否做出好吃的来，谢谢分享

楼主真是居家高手啊，写的很详细，找机会做着试试