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da870607 2015-6-14 07:20

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hzhuanjian 2015-6-14 07:45

重点是那中辣味，没辣味就根本不好吃，有没有！

kenengha 2015-6-14 07:59

肉在炒之前最好煮一下，这样炒好吃着才不腻。。。

lili80802002 2015-6-14 19:14

回锅肉通常不是都要先水煮后放凉再切片的么？

wrym 2015-6-14 22:01

真的是好经典的菜肴啊。记得小时的熟悉的味道啊啊~！

kiki1213 2015-6-15 00:07

去外面吃饭经常点这个，百吃不厌！不错:loveliness:

whbo2002 2015-6-15 13:50

五花肉先用水煮放凉后切片，用青蒜苗的话味道更好

szyyc 2015-6-15 19:21

这个好，简单实用，吃米饭的好菜，炒点青椒是不是更好啊

嘉琪 2015-6-15 20:15

老公好爱吃这个好好学学给他吃味道应该不错

zhi_heart 2015-6-15 20:18

看起来相当不错.赞一个.

长笛 2015-6-15 23:02

本来就喜欢吃回锅肉的，看着现在觉得饿了！呵呵！

darkersylar 2015-6-15 23:15

看上去不错，好像蛮好吃的样子，:excellence :excellence :excellence

zhrli1986 2015-6-15 23:47

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这个五花肉有点肥啊，不过想来味道应该是不错的

eminem66 2015-6-16 11:24

还有一种做法就是生肉切好后第一时间放到油里炸一下，然后在卤汁里炖一下，加上辣椒！我们这里有的饭馆就是这么做回锅肉的！

SefeToBc 2015-6-16 21:08

先整块肉煮熟
然后放凉再切片
然后再开始上面工序这样味道更好

Gzipqaz 2015-6-16 23:27

回锅肉营养丰富，口味很好，在家里做非常简单。

tu3bie1 2015-6-17 01:37

回锅者乃熟肉再次加工，两次入锅。生肉直接做随便叫什么，就是不能叫“回锅肉”。

我为梦幻代言 2015-6-17 18:15

看到这道菜的做法，真是又长见识了，回去自己试着做一下，赞一个！

woqingdaozcc 2015-6-17 22:14

我的最爱，不过楼主好像忘了放洋葱。建议要放哦、

猫少爷0699 2015-6-18 09:42

[quote]原帖由 [i]狗绣金萨马[/i] 于 2015-6-9 10:31 发表 [url=http://174.127.195.202/bbs/redirect.php?goto=findpost&pid=108852833&ptid=6329397][img]http://174.127.195.202/bbs/images/common/back.gif[/img][/url]
确实做法不对，按照传统回锅肉的做法，是一定要先煮的，所以才叫“回锅”。
通常认为回锅肉的起源，就是祭祀用的猪肉煮过以后又放冷了，不好做菜，所以才有回锅肉的做法。
这种不煮就直接下锅的做法，在川菜中称之 ... [/quote]

10楼这位朋友专家啊

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