查看完整版本: 鱼头豆腐汤~[原创]

鱼头豆腐汤~[原创]

做出来觉得味道不错也好看,发给大家分享下
wS&v Qe'h.j7? @YeYN
原料:鱼头一个,鱼骨若干,豆腐一盒,葱、姜少许 ,胡椒粉 料酒,盐,糖,油适量. 1 鱼头洗静,控干(不滴水即可),然后烧水至开,豆腐切快.+S:oH.G2O)ct
2 将锅烧热加一汤匙油,鱼头放入煎至微黄.加入开水,同时放入姜片,葱段.(加水的时候,趁着热锅倒入开水，“吱啦”一声，汤汁马上变成奶白色，又浓又香)
.Suo0hW+x;zX 3 用小火炖30分钟,放入切好的豆腐
BdZ'Z;U~EoV 4 再用中火炖5分钟 放入葱段 胡椒,盐即可.
,Y:]l |,ie(pn r(ND6b} k$V
图一:市场上的鲜鱼(red fish)3YC_cn G w7A
[img]http://i87.photobucket.com/albums/k157/jimoshazhouleng/fish002_nEO_IMG.jpg[/img]2@V7sxBd8c

%?;kH~e 图二:洗好的鱼头 /t)k#J$c|(vB|Ho.I
[img]http://i87.photobucket.com/albums/k157/jimoshazhouleng/001.jpg[/img]:k]0ME vv

?'rB9c|!O4_5Z%\y 图三:豆腐一盒
s1{w3mkA [img]http://i87.photobucket.com/albums/k157/jimoshazhouleng/004_nEO_IMG.jpg[/img]N9B|,EC|

W6K(_3D5s+q
C4r 图四:鱼头豆腐汤]\!I'zj4^+u
[img]http://i87.photobucket.com/albums/k157/jimoshazhouleng/010_nEO_IMG.jpg[/img]0tSJZ}%j}\
M }l.[nC$m&y6B%j
这个汤好吃而且又能补脑养颜,卖像也不错.
)\,S6h6I'Q'~ 本人的第一次发帖子.'}u)[0}5u h {
如果大家喜欢请多多支持.

喜欢用大头鱼 的鱼头，如果 是用 老豆腐的话，本人喜欢开始加水的时候就放豆腐，入味又不怕碎。P
\u;K'| VXE:g@
Qv)KeK
[[i] 本帖最后由 yuyuanqing_hz 于 2007-10-12 11:49 编辑 [/i]]

[size=4][color=blue][b][color=magenta]看美图就引起食欲！
R%OLp2]y"cW [/color]3Tz$e4L.{M:I
(加水的时候,趁着热锅倒入开水，“吱啦”一声，汤汁马上变成奶白色，又浓又香)
h6M-yrS{
[hN{ [color=magenta][/color][/b][/color][/size]z9j j L"|-S-X4y
[size=4][color=blue][b][color=magenta]注意，要是加凉水怎么也不会燉成奶白色！[/color][/b][/color][/size]

看最后一幅图片口水就下来了,味道肯定很好.:P

鱼头豆腐汤必须多放辣椒。还得先把鱼头往油里炸一下。味道才够鲜美

一看就知道味道不错，不过楼主的鱼头小了点，不是花莲的！

我的对象最喜欢吃鱼头了，我要学习一下，谢搂主。

这鱼原来是咸水鱼来的.做出来的味道当然是好呢!用来红烧也是很好的.

这个鱼头为什么这么红呢？

魚頭豆腐湯好啊,應該也屬於東北燉菜,湯菜和燉菜的區別我覺得就是湯和料的比例