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凤尾虾球[13P]

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我是一个85后超级吃货又十分爱美的妞，我喜欢美食及美食摄影，感谢您的关注，我将会在这里给大家分享我边吃边瘦的美丽秘籍哦！爱吃的我，体重只保持在80-90斤之间，身高160的我曾经也是一个120斤的小胖妞哦！所以只要您吃对了方式、吃对了时间就会享受美食边享瘦哦！

主料
土豆 (400克) 鲜虾 (10只)
调料
黄油 (20克) 盐 (一勺半) 朗姆酒 (一勺) 姜汁 (一勺) 淀粉 (50克) 面包糠 (50克) 鸡蛋 (一个)
厨具
炒锅

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1土豆400克

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2土豆上火蒸30分钟，趁热加入20可黄油和一勺盐.土豆建议大家用蒸的方法，微波炉烤虽然省时间会让土豆变的很硬，不容易压出土豆泥。

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3用勺子将土豆片压碎，黄油融化在土豆里

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4压碎的土豆过筛，将土豆放在细网的漏勺里，用勺子来回压，土豆就会慢慢从漏勺下面漏出来。过筛的土豆泥柔软细腻，口感十分好。

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5虾去头，去虾线，把虾壳剥掉只留尾巴处一点壳就可以，在从虾背上划开一刀，但是不要划断，这样方便在腌制的时候更入味。

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6虾里加入半勺盐、一勺朗姆酒一勺姜汁腌制片刻

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7然后用土豆泥包住虾仁，露出尾巴

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8准备50克淀粉、50克面包糠、一个鸡蛋

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9先将虾球在鸡蛋液里滚一圈

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10然后在淀粉里滚一圈

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11然后在回到鸡蛋液里滚一圈后在面包糠里滚一圈，均匀的粘上面包糠

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12油烧8成热时下入虾球，小火慢炸5分钟即可。

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用土豆泥包住虾子在下油锅炸的话，5分钟这么大颗的话能熟透吗？

如此美味真是天下稍有哦，做法详细，这就去实战！

面包糠是什么东西，不知道哪里有卖的，但是就效果来看，真实刚刚的

[quote]原帖由 [i]popllxy[/i] 于 2015-6-23 22:42 发表 [url=http://174.127.195.202/bbs/redirect.php?goto=findpost&pid=109148631&ptid=6350489][img]http://174.127.195.202/bbs/images/common/back.gif[/img][/url]
面包糠是什么东西，不知道哪里有卖的，但是就效果来看，真实刚刚的 [/quote]
面包糠一般大一点的超市都有，如果嫌麻烦各大购物网站上也有。

这个做法还是挺新鲜的，但是楼上的担心还是有的，如果下锅炸油温不能太热要慢慢把虾仁在温油里面养熟，然后换热油复炸是面包屑变脆同时析出多余的油脂这样才好吃，之前吃过芝士虾球，是虾包裹芝士酱外面裹土豆丝然后炸制的，跟楼主这个差不多但是楼主这个应该更健康。感谢分享。

好高难度啊，大厨级才敢做的一道菜，第一张图好诱人，流口水了。

可惜这道菜在一般的餐厅根本吃不到，必须得到酒店里才有

这个原来是这么做的啊  好厉害 以后一定要试试

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好高难度啊，大厨级才敢做的一道菜，第一张图好诱人，流口水

这个菜又好看又简单，以后可以经常做了来吃

回复 1楼 的帖子

很厉害，在家也能做虾球。一般只能酒楼里才能吃到。佩服佩服。

面包糠实在是难找啊          :cry 一般的超市根本没有卖的

这不是肯德基同款吗？原来是这么做的呀，一看就有食欲！

看了制作过程应该是一道美味，就是制作土豆泥的过程比较麻烦，打退堂鼓了。

我喜欢美食及美食摄影，感谢您的关注:excellence :excellence :excellence

看的我口水都流下来了，谢谢楼主分享这么详细的做法。

油炸的就是好吃，不过嘛就是不太健康，偶尔吃下还不错！

这个造型看上去挺搞笑的，难道是传说中的瞎扯淡