caocaoli 2007-10-18 13:50
呼啦汤
[img]http://www.chike.net/article/UploadPic/2007-9/200791816353771034.jpg[/img]
[img]http://baike.baidu.com/pic/79/11714138945461226_small.jpg[/img]
呼啦汤历史：呼啦汤原始于明朝嘉靖年间。当时，阁老严嵩为了讨皇帝欢心，从一个高僧手中得到一付助寿延年的调味药献给皇帝，以烧汤饮之。该汤美味无穷，龙颜大喜，命名为“御汤”。明朝亡后，御厨赵纪携带此药逃至逍遥（今西华县逍遥镇），将此方传到了该地。该地人因此汤辣味俱全，遂改名为“呼啦汤”。
呼啦汤的 佐料：糊辣汤用料讲究，佐料齐全。有粉条、面筋、山药、黄花、木耳、海带丝、牛肉丁等，佐料有胡椒、丁香、肉桂、草果、西茴、豆蔻等，混合碾碎，经过箩筛。其做法是：先将主料煮熟，再用糖浆加色，并用洗面筋的水打黄。做好后的汤呈粉红透明的糊状。热乎乎的，微辣而味长。
刘雷明月 2007-10-20 12:28
呼啦汤河南的最好喝了，我喝过味道不错尤其是天冷了喝。
squaresoft 2007-10-21 12:52
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kamuichen 2007-10-25 17:27
应该是碗营养滋补的汤，可惜名字不咋样，让人提不起兴趣
tianyu123 2007-10-26 10:26
是不是河南的胡辣汤啊？我是河南郑州的，楼主说的是优质胡辣汤，还有一般的，里面就没有这么多的配料了，这个汤很好喝，有机会了大家可以来河南尝尝。
乳沟 2007-10-28 07:08
呼啦汤的做法感觉和南方人的酸辣汤相似，味道和色泽都属上层，是道不错的开胃汤品
狼弟弟 2007-11-1 17:34
应当叫“糊辣汤”相当于南方的“酸辣汤”,开胃,可以发汗,用以治疗感冒.
aqianer 2007-11-12 11:43
拜托不要把胡辣汤和酸辣汤划等号，胡辣汤可以作早餐主食，而酸辣汤只不过是饭后的汤。
nanfangwater 2007-11-12 14:37
我们那也有这重汤啊 我不怎么喜欢喝 里面有许多蔬菜 没有药材的啊
feizhouhigh 2007-11-12 15:58
从小就喝这玩意长大的!还记得一到周末上街就喝碗呼啦汤再吃几个水煎包!
可惜现在很久没吃过了!
jiangysh2002 2007-11-12 17:14
长这么大喝过不少的汤 但就没喝过这个汤 不知道味道怎么样
akaztec 2007-11-13 01:25
还是头回听到这菜名诶，只能看着干流口水:faint
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