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查看完整版本: 私家酸菜鱼[17p]

xyyxjb 2015-8-15 15:02

一看这个写法就知道楼主自己肯定会做，还做得相当不错。

Hibbert 2015-8-15 15:36

这个不错 简单易学 吃起来很开胃

luyunjiushi 2015-8-15 16:46

酸菜鱼好吃，就是鱼片切起来比较看手艺了，要剔骨无刺才最好

他怎么你了 2015-8-15 16:48

这是什么鱼，一直以来在饭店吃的酸菜鱼不是用大头鱼吗？

king19770701 2015-8-16 01:04

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haorenwanren 2015-8-16 16:30

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w.q65 2015-8-17 17:12

我在饭店经常点这个菜，现在看了这样的做法，星期天我就来亲自体验做一下，看看自己做的效果如何。

hzy33 2015-8-17 17:31

看起来味道很好，就是杀鱼太麻烦了，看来自己做不了了！

hzy33 2015-8-17 17:32

看起来味道很好，就是杀鱼太麻烦了，看来自己做不了了！

景云 2015-8-17 21:11

片好的鱼片，一定要用盐搓洗!有道理的！！

cphy 2015-8-18 10:41

酸菜鱼去饭店吃饭时 经常要点的一道菜 在家也做过 关键是鱼片不要老 要很嫩 酸菜要好 那样烫才有味

feibi905 2015-8-18 14:45

我们这边的酸菜鱼是用整条罗非鱼，然后配辣椒豆芽酸菜豆腐

a3077260 2015-8-18 23:29

酸菜鱼最难的就在于片鱼这个鱼片的做法，我们经常容易煮烂没那个嚼劲味道

da870607 2015-8-19 06:48

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42214234217544 2015-8-19 22:42

酸菜鱼可是我最喜欢吃的菜之一 酸菜吃起来开胃 鱼肉吃起来爽口 在喝两瓶啤酒 开心

咫尺晨暮 2015-8-19 23:26

制作酸菜鱼的酸菜（泡青菜）要用四川泡青菜，在很多的超市都有卖的，要买四川出品的啊。　　

105648977 2015-8-20 01:05

这个不太好做了我对做鱼一向不太精通有时间我学学吧先记录下来

cjslyy1982 2015-8-20 07:21

有点意思,跟餐馆的比不知道味道如何,看着就流酸水了

satineg 2015-8-22 01:15

个人认为做酸菜鱼最好选黑鱼，无刺。肉质嫩。如果片成蝴蝶片，既美观，又不易碎

zhichuner 2015-8-22 10:40

这么图文并茂的解说，感觉味道真的很美,我喜欢吃鱼酸菜的酸味与鱼的腥味很好的结合在一起.
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