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番茄鲈鱼的做法【9P】

番茄鲈鱼的做法
1.鲈鱼洗净取鱼排，片成薄片后再次用清水冲洗，并用消毒茶巾或厨房纸吸干水分，将鱼片放进大碗，加入料酒、盐和几片生姜，抓匀腌制片刻
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2.西红柿切小丁，葱姜蒜切片，小香葱切葱花，番茄酱备好，起炒锅，热锅入凉植物油，爆香葱姜蒜
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3.下入番茄丁，大火翻炒并不断用锅铲挤压番茄丁，至番茄丁出浓汁
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4.下入番茄酱，继续大火翻炒至浓汁红亮，加入适量开水
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5.大火煮开后，加入适量盐、白糖调味，下入鱼片，下的时候要一片一片快速、均匀平铺在汤汁中
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6.不要翻动，用锅铲将鱼片轻轻按入汤汁；大火煮开，关火，撒上几粒香葱花，即可
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牛！有空试试。鲈鱼的肉质鲜美，少刺，营养丰富，容易调味，番茄是否味道太重影响鲈鱼的口感呢？

这种做法还是吃过几次，别有一番风味吧，关键还是要鱼好，肉嫩的鱼做这道菜好吃

看起来很不错的样子，不过番茄和鲈鱼搭配感觉有点奇怪。

这道菜大补呀，尤其是对心脑血管有食疗作用

最后还是收点汁吧，这样才算是个菜，否则就成汤了

楼主做的肯定比我做的好吃！

:excellence :excellence 这个菜我最喜欢吃，也喜欢做。楼主做的肯定比我做的好吃！

两道腥味菜混合在一起这感觉应该是超酸爽，不是太喜欢

现在的鲈鱼都找不到野生的，人工养殖的好吃不到哪里去

鲈鱼本身的肉质就鲜美，鱼刺也少，加上番茄一定很好吃，有时间做一次，试试味道

我只知道鲈鱼蒸的做法，这样做看着不错，明天试一下:excellence

其实这是广东传统的做法，在家自已也可以做，很不错。

好诱人的颜色啊，看到都口水直流了！仿佛嗅到了那股浓浓的番茄酱汁的味道！

看上去太有食欲了，要是我做的话，肯定要做一大锅

看起来很不错的样子，番茄和鲈鱼搭配,可以促进食欲:excellence

这个菜一定是小朋友的最爱，过两天做给她吃

我还以为是茄汁鲈鱼呢，没想到是这个样子的，看上去也挺赞的

看着很好吃的样子。，学着试试看了:excellence