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美女厨房美白丝瓜豆腐汤

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烹制材料(三人份) g-O1r&O|rb.f7y4D

LR{W(r,L 材料：Tb6B e6Oi$l

WT)s}*c1qvn 水豆腐(1盒)、丝瓜(2条，562克)、蟹柳(6条)、浓汤宝(32克)、枸杞(5克)、姜(3片)
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p7`(foa4Q4gT{j 调料：Zqer~


|{OM%c%C 生粉(1/2汤匙)、盐(2汤匙)、米酒(1汤匙)、白糖(1/3汤匙)、香油(1/4汤匙)U1~ordL Z?

!iRX | ?5t6x_ [img]http://image2.sina.com.cn/bj/danone/art/2007-10-19/U2285P52T40D33071F1290DT20071019093506.jpg[/img]A _od!|` JM
1、丝瓜去皮切成条状；枸杞用冷水浸泡；水豆腐横切一刀，再切成条状；姜切成丝；将1/2汤匙生粉和3汤匙清水调匀成生粉水。V0H4i#uDW;c
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pH 2、锅内注入4碗清水烧开，放入少许姜丝和浓汤宝搅匀，加入1/3汤匙盐、1汤匙米酒和1/3汤匙白糖煮沸。*Z.|!| L(?`"r#^,~ ^&h

"~UGN$H:C3Q+Q&Z,Aa} [img]http://image2.sina.com.cn/bj/danone/art/2007-10-19/U2285P52T40D33071F1967DT20071019093506.jpg[/img]
;@UqK?&E 3、倒入枸杞、丝瓜、豆腐和蟹柳轻轻搅匀，以大火煮至沸腾。
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s5vEInfu.c 4、倒入生粉水勾芡，淋上1/4汤匙香油，即可出锅。S8lKo&jZO
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厨神贴士：&mi,`.N;KP w/C!CV:Ri

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UG.X 1、丝瓜飞水时间要短，下锅煮时不可加盖和久煮，否则丝瓜极易变黄，影响外观。/H,pcIB-RI`X

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@ 2、要选鸡汤味的浓汤宝做成高汤，因为丝瓜口感清淡，和鸡汤同煮可增加其鲜甜之味。| A&A/O9l2~][

t8Hk]P*I'mhl 3、水豆腐切时要心细手巧，下锅后要用勺子从锅底轻轻搅动，以免将豆腐搅得碎烂。$_y,a9~-j E"c.v

+e)Y8p;`9D[ 4、丝瓜的味道清甜，烹煮时不宜加酱油或豆瓣酱等味重酱料调味，以免抢味。
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Vs gQM7j*e5Z1k!g 5、丝瓜味甘、性凉，具有消热化痰，凉血解毒，解暑除烦，通经活络、祛风的功效，不过体虚内寒、腹泻者则不宜多食。+G'R^$K? cD
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[[i] 本帖最后由 foxx 于 2007-10-24 00:17 编辑 [/i]]

图里面的女人是楼主老婆吗?真靓呢呀!
~;W
}W3lf+` 这个汤很适合本人吃呀!可以让我老婆好好学一下!