vanniste2020 2015-9-5 17:25
倒入一勺油再放几根辣椒搅合。辣的东西应吃多点
骑着大象123 2015-9-6 19:52
太谢谢了，正好想吃这道菜，但就是不会做因为实在是太复杂了。但是看完楼主的方法后我觉得这道菜其实没有那么难。有时间的话我也应该学着做一下这道菜。这道菜的油是不是应该多放一些啊
jshylhy001 2015-9-7 01:31
这个菜是俺的最爱啊，牛肉、羊肉和白菜、辣椒一起烧，再弄上2两小酒就更好了。:wad31
rxbor 2015-9-7 08:22
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lhwbdsqj 2015-9-7 10:01
最近看《十二道锋味》，其中有一期谢霆锋带着《十二道锋味来到自贡录制川菜特辑，专门拜师彭子渝学习经典川菜水煮牛肉的做法。彭子渝现教谢霆锋现学，当品尝了谢霆锋做的水煮牛肉后，彭子渝给出了“及格”的评价，“他第一次做这道菜，能达到我的‘及格’标准已经很不错了，说明他是有功底的。”
weiduopla0 2015-9-7 10:27
可惜现在吃不了辣的了，上次家里做了水煮鱼也没吃
asas125 2015-9-7 10:43
牛肉如果做不好的话会很难吃的。所以任何与牛肉有关的菜都不是很好做的
linkadi 2015-9-7 10:59
水煮牛肉精美的菜品，精致的制作过程，令人回味无穷啊！
xiaoqingxu313 2015-9-7 13:49
这个菜只在饭店吃过，自己做难度很大啊，看着很有食欲！主要是想把牛肉做得嫩很难，没经验控制不好火候
647125 2015-9-7 16:28
楼主能介绍下汤水、肉、配料的比例么？自己弄的味道就是没下馆子的好
leidebo519 2015-9-8 00:23
其实水煮系列关键是看最后一道工序，一定要滚油配上蒜和花椒粉
你是时刻 2015-9-8 17:07
喜欢吃辣和牛肉的这样不错:excellence :excellence :excellence
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