查看完整版本: 红焖大虾[6P]

红焖大虾[6P]

[img]http://epaperbak.xxsb.com:8800/xxsb/other/1/1/2015-09/30/C12/res03_attpic_brief.jpg[/img]

烹制方法：
　
材料：海虾（1斤）
调料：鲁花5S压榨一级花生油（2茶匙）、糖（大量）、盐（少许）

[img]http://epaperbak.xxsb.com:8800/xxsb/other/1/1/2015-09/30/C12/res07_attpic_brief.jpg[/img]

1  把虾须剪掉，虾背剪开，将虾线挑出。

[img]http://epaperbak.xxsb.com:8800/xxsb/other/1/1/2015-09/30/C12/res09_attpic_brief.jpg[/img]

2　烧热油锅，倒入2茶匙鲁花5S压榨一级花生油，倒入白砂糖慢慢翻炒。

[img]http://epaperbak.xxsb.com:8800/xxsb/other/1/1/2015-09/30/C12/res11_attpic_brief.jpg[/img]

3　炒白糖的过程需要几分钟，白砂糖逐渐炒融化，铲子不能离锅要继续将糖浆炒至开始变金黄粘稠状，转小火。

[img]http://epaperbak.xxsb.com:8800/xxsb/other/1/1/2015-09/30/C12/res13_attpic_brief.jpg[/img]

4　糖浆炒至粘稠状态时，倒入大虾让其快速上色入味。

[img]http://epaperbak.xxsb.com:8800/xxsb/other/1/1/2015-09/30/C12/res15_attpic_brief.jpg[/img]

5　出锅前加少许盐调味，味道对了就可以熄火咯。

这道菜实在太喜欢了 就是做不太好 虾肉营养丰富 老少皆宜 满分  感谢楼主分享！

看了这个菜谱，感觉还是比较好做的，也不是很复杂的，我见他中午来做个看看

这个菜中的虾，一定要用新鲜的活虾，这样味道会很好。

不知道如此做法好吃不，总觉得配料太单一了，谢谢分享

好简单的一道开胃大餐，光是颜色就很让人有食欲了。

红焖大虾简单易做，非常好吃，我特别爱吃。

挑虾线真的是太麻烦了。

图片中的美女比虾更赞哦 一边吃虾 一边看美女 享受啊

这个菜 比较好做啦，红焖 黄焖都可以啦，不过感觉厨师还特意化妆一下，什么意思啊

最喜欢的就是红烧，但是不是没有营养了，另外虾线真的太难弄了，一直是个障碍

大虾还是椒盐的好，红焖的看起来颜色有点影响食欲。

做法挺简单的，我这边的话倒是把龙虾蒸熟，然后摆点酱油。

准备食材的部分其实最耗时，每次做菜的时候最讨厌这一步了，尤其是海鲜，不过为了美食也没办法

确实配料太单一了，不过味道应该差不了

制作简单，营养丰富，经济适用，大众口味。

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***

回复 1楼 的帖子

看着不错啊，很有食欲，中午就去买点菜试试

做起来蛮方便的，有机会尝试一下，肯定好吃

新鲜的大虾，精致的做法，明有见过做菜有少炒糖的，第一次遇到，学习了！