xt1234 2015-10-5 21:05
黄金葱油饼[6P]
工艺：烙
难度：初中水平
人数：2人份
口味：葱香味
准备时间：60分钟
烹饪时间：<30分钟
“我之前也写过发面葱油饼的食谱，今天稍微再改进了点，做出来的饼更软，更好吃哦！”
主料：面粉2杯
辅料：泡打粉1/2茶匙酵母(干)8克
调料：食盐1茶匙香油2茶匙水3/4杯糖1茶匙黑胡椒粉1/2茶匙芝麻1茶匙植物油4茶匙细香葱1小把
黄金葱油饼的做法
1.把所有列在面团下的材料混合均匀，揉成一个软面团，盖上盖子/布发酵成两倍大，用手指拽一下，不会回缩就可以了，把面团擀开，擀成大约2-3毫米厚
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2.抹上香油，均匀地撒上胡椒粉，细盐和香葱花，然后由上至下的卷起成长条状，切半，然后盘起成螺旋状
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3.轻轻擀开成一个圆饼
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4.撒上黑芝麻，稍微压压，把芝麻压入饼里，这样比较不容易掉
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5.冷锅里均匀的倒入植物油，把擀好的面饼放入锅内。我两个饼一起擀好，分别放到两个平底锅里
6.二次发酵10-15分钟，这个步骤很重要，这样做出来的面饼更软宣，更好吃
7.10-15分钟后，上炉子，加盖中火（我用了炉火6号）不必预热锅子，直接烙6-7分钟，边上开始有点金黄色的时候，翻面不必加盖，再烙3-4分钟，成金黄色即可
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gaolina 2015-10-5 21:17
关于这个葱油饼，本人是深有体会，前面的步骤我做的都比较标准，后面烤可难倒我了，没有一次标准的弄成金黄色，不是嫩就是糊，我服了我自己，还是妈妈烤的好吃
师范浪王 2015-10-5 23:41
我做的葱油饼都是用油捞的油饼，这种方法还从来没试过呢。
linwen111 2015-10-6 00:37
看起来很不错，色香味俱全，而且只是炸下，很容易上手，受教了，下次弄个试下
zhujishen 2015-10-6 22:51
厄，我还以为是那种放在铁板上烧的葱油饼，一看是这样的，就好像放葱的烤面包一样，没吃过。
洪庄 2015-10-7 09:51
回复 1楼 的帖子
看着很好吃的样子，早餐有这个应该会很不错
shaohua1029 2015-10-7 18:50
这个真是太好了，可以自己实践下了，做好了来汇报
guangquan123 2015-10-7 19:03
味道不错
味道会更好，实在是老百姓家的常用品
badboy1743 2015-10-7 19:59
这款葱油饼太厚了，我自己做的是’薄薄的，咬下去非常香。焦的好吃。
darkhawkcaoyin0 2015-10-8 20:03
配点小菜，来碗粥，沾点辣椒酱，非常完美的一粉早餐
要和你 2015-10-10 22:04
这个算比较爱吃，又能在家里做的美食早餐之一了。十分适合diy啊
生不逢时1987 2015-10-11 19:14
这是一道非常经典的菜超级喜欢学习了有机会回家自己操刀烹饪下 哇哈哈
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