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查看完整版本: 红烧肉[9P]

196166376 2015-11-8 10:49

这颜色 我还以为放了红曲米 或酱豆腐汁呢

mmxxyywwhhwwhh 2015-11-8 21:21

很喜欢吃红烧肉，但是不喜欢吃肥肉，只喜欢吃红烧肉中的瘦肉。

xucharchi 2015-11-8 22:00

这个应该是南腐肉，各地的做法不同，我们这里一般使用老抽调色的。

ggdjj 2015-11-8 22:21

红烧肉要松软可口，肥而不腻，咸甜适中，色泽焦黄方为上品！

by2008 2015-11-9 01:29

这种做法比较特别，不过炒糖色放白糖没有放冰糖的颜色好看

zmm77777 2015-11-9 03:56

红曲米颜色太红了，我喜欢用酱油，少许的酱油加上炒的糖色就很好看。

dhyuxiaowei985 2015-11-9 09:46

看着就馋的不行不行的了，赶紧做起来啊，中午饱餐一顿:excellence

zhrli1986 2015-11-9 16:09

回复 1楼 的帖子

红烧肉有很多种做法，看看这个怎么样，支持一下

kankaney 2015-11-9 18:10

这样做能去掉肥肉里面的油吗？会不会有点腻啊，回去试一试，先谢谢了。

zaijian2001 2015-11-9 18:12

前两天 看了关于红烧肉的做法 回家自己试了哈 味道还不错

akaoko 2015-11-10 14:33

其实不用炒糖，加老抽调色，冰糖调色就可以了。

zwei1156 2015-11-11 14:49

内容做的菜颜色太红了，不过还是很认真的做了，其实重要的是自己吃着好吃就行了。感谢发文。

yz83715 2015-11-11 21:58

看上去做法不难但是不知道为什么总是最不好。

xiamenlgy 2015-11-12 21:15

看起来都流口水了  我是加了豆腐乳调颜色

chm918 2015-11-13 12:06

湖南湘谭的毛家饭店的毛式红烧肉是这道莱的祖师

kinggyb 2015-11-13 15:28

太红了吧，感觉太红了不好吃a ,果包肉好吃

shuxinweini 2015-11-13 16:22

第一次见到这种红烧肉做法，值得试一试，看来很好吃呢

ils 2015-11-13 16:53

红烧肉可以说是最家常的美食了，简单易做，而且回味无穷，还带着童年的美好记忆。 一定要照着步骤做来吃。

bobo131421ni 2015-11-13 18:40

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daweizh 2015-11-13 22:09

这道红烧肉还不错吧。感觉还是单炒糖色再放肉，传统的那种比较好。颜色比较柔和自然。红烧肉炖到火候其实还是不很油腻的。
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