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香菇鸡肉意面[7P]

工艺：炒

难度：初中水平

人数：2人份

口味：咸鲜味

准备时间：30分钟

烹饪时间：<30分钟

“西餐简吃的典范——香菇鸡肉紫苏意大利面”

主料：意大利面150克 鸡肉200克

辅料：香菇3朵胡萝卜1/2个洋葱1/2个蒜3瓣橄榄油2汤匙食盐1/2茶匙酱油适量

调料：紫苏意大利面调味酱1汤匙

香菇鸡肉意面的做法

1.所有原料准备好，如果是干香菇，要事先泡发

2.鸡肉切成丁，加少许盐、酱油、橄榄油腌制一会儿

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3.胡萝卜切成丁，洋葱切丝，香菇切片

4.锅里添水，滴入几滴橄榄油，将意大利面放进去煮至8分熟

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5.捞出过冷水厚沥干水分，加点橄榄油拌匀备用

6.锅注油烧热，放入鸡肉炒至变色后盛出备用

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7.蒜末放入锅中爆香

8.加入胡萝卜丁、洋葱丝、香菇片炒软

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9.加入紫苏意大利面酱炒匀

10.将煮好的意大利面倒进去

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11.将炒好的鸡肉也放进去

12.统统炒匀就OK啦

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烹饪技巧

1、鸡肉先腌制一下，炒出来会比较嫩；

2、煮意面的时候加橄榄油和沥干水分后加橄榄油都是为了防粘；

3、胡萝卜多炒一会儿，尽量炒软，所以先下锅炒它，炒一会再放香菇和洋葱；

4、是不是感觉意大利面不好煮熟，嘿嘿，窍门就是凉水下锅煮，随着水温慢慢升高，一会儿就煮熟了；

5、如果嫌面酱不够味的话，可以适当加点盐或者酱油。

如果酱汁部分是自己做的话，应该比买来的罐头酱汁好。

用国产的番茄酱和普通面条  不知道结果怎么样  感觉形色差不多  味道肯定就是中国味了  :titter :titter :titter

面是我最喜欢的吃的。谢谢

材料挺多，自己在家做的还不错，这面做的太好看了。

看起来这个做起来不是很难，可以在家试试看

味道好主要在于香菇和鸡丝有这两样东西在怎么搭配都错不了呵呵

吃过意面但留下的回忆倒真的不是很好可能吃的不够正宗呵呵

看着就非常有食欲啊！意面没有吃过正经的，感觉很好吃的样子！

香菇、鸡肉和意面，两种文化放在一起的吗？

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做过番茄面，就是没控制好，结果做成了，番茄汤面了，这道菜，最主要控制炒面这一块

看上去不是家常菜额，可以去餐馆了吧好像~

肉酱意面不感冒，鸡肉意面很喜欢，有机会一定要试试~~

看着挺好看，味道不知如何，我喜欢加些辣椒油吃，赞一个。

意大利面食应该算是非常有名的味道也非常的好呵呵

看起来挺复杂的。看着就非常有食欲啊！可以在家试试看

香菇鸡肉和意面看着色香真好，马上就想吃，美极了。

哪儿学来的手艺啊，真的佩服楼主。

这个做起来简单，有空可以试试，食材都好买，可以试试