591101ls 2016-1-27 10:15
香茅豆腐[8P]
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烹制方法：
材料：山水豆腐（2块）
配料：小米辣、香茅干、青红椒、姜米、蒜末、脆浆粉（面粉+生粉+酵母+泡打）
蘸料：泰式酸辣酱/椒盐粉
调料：鲁花大豆食用调和油、鲁花5S压榨一级花生油（各适量）
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1 豆腐切成小块，尽量大小均一。
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2 用面粉+生粉+酵母粉+泡打粉做成脆浆，裹在豆腐上面。
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3 烧热油锅，倒入大量鲁花大豆食用调和油，油温升至200度时，豆腐下油锅，炸至浮起泛金黄色。
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4 将豆腐捞起，然后下油锅炸第二次，捞起。
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5 重新取一炒锅，倒入适量鲁花5S压榨一级花生油，把干香茅爆香后在下青红椒翻炒。
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6 将豆腐放入炒锅里，与香茅辣椒轻轻炒匀。
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7 将香茅豆腐盛起，上碟。在豆腐上撒上适量香茅辣椒碎，用泰式酸辣酱伴碟上桌。
ddssdd 2016-1-27 11:56
香茅豆腐我蛮喜欢的，炸的外皮沾酸酸甜甜的酱汁很是开胃。
jimmy0817 2016-1-27 19:02
大半夜看着好诱人啊,看着很好吃的样子啊。
991114 2016-1-27 19:43
这是给鲁花花生油做广告的吧？一定要用这个品牌的吗？
jytaiyang112233 2016-1-29 23:08
问一下，山水豆腐是不是市场上的石膏豆腐，比较嫩的那种。
juyin 2016-1-30 10:10
豆腐虽普通，但做法还蛮有章法的，好看，应该好吃！找机会自己做做看
JQCP 2016-1-30 23:01
感觉做这道菜一定得是传统豆腐才好吃，内酯豆腐和日本豆腐做出来的中国菜总觉得失去了一些味道~~
beerlyly 2016-2-7 00:14
头一次见能把豆腐做的这么有创意的，尤其是最后放的辣椒，让我看着这道菜就想吃
love123sdo 2016-2-8 01:38
你们都好厉害，这么会做菜。。。
h0873268898 2016-2-8 02:01
这个到不错，看着有食欲很喜欢吃非常不错的地方特色菜肴，做法地道，口味及佳
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