查看完整版本: 黄金咖喱牛肉抓饭[8P]

黄金咖喱牛肉抓饭[8P]

工艺：煮

难度：初中水平

人数：3人份

口味：咖喱味

准备时间：30分钟

烹饪时间：<30分钟

“这道咖喱牛肉抓饭，一吃就忘不了，金灿灿的怎么看怎么喜欢，极俗便是极雅，看了私人定制你一定会懂。”

主料：牛肉200克大米300克

辅料：胡萝卜1根洋葱1/2个

调料：食盐1/2茶匙牛奶100毫升葡萄干适量植物油1汤匙咖喱2茶匙

黄金咖喱牛肉抓饭的做法

1.大米洗净浸泡约1小时，牛肉切粒，胡萝卜、洋葱切丝，还有葡萄干也给泡上

[img]http://images.meishij.net/p/20140207/69c53bc68ee27ff2c1dae71890c00f30.jpg[/img]

2.起锅坐油，先放牛肉的肥肉部分，小火熬出牛油后，油渣捞出不要，下胡萝卜和洋葱翻炒

[img]http://images.meishij.net/p/20140207/08fb33ced7c3c63b8c0541dceb858bab.jpg[/img]

3.胡萝卜和洋葱炒出香味后下牛肉翻炒至牛肉变色，加入两勺油咖喱酱

[img]http://images.meishij.net/p/20140207/2a36c4c973f190d47a99de1f075e1615.jpg[/img]

4.炒匀，加约100毫升牛奶，再加热水至完全没过所有食材煮开

[img]http://images.meishij.net/p/20140207/11591d74ff2683b1e9a774b4854daf8f.jpg[/img]

5.取电饭钟楼，先将菜捞出铺在锅底，洒一半的葡萄干，上面均匀地铺上泡好的大米，加汤至刚刚没过米面

[img]http://images.meishij.net/p/20140207/b1f0499e42dcde79f0f466e191494056.jpg[/img]

6.按正常煮饭程序，做好后，加另外一半葡萄干，拌匀即成

[img]http://images.meishij.net/p/20140207/7e451cc01857f208d81dca6409095613.jpg[/img]

[img]http://images.meishij.net/p/20140207/d370ed0a35e153660587bd44fb1640a9.jpg[/img]

[img]http://images.meishij.net/p/20140207/b3553c576b915d0b06ff8ef7581b54c2.jpg[/img]

烹饪技巧

1、牛肉最好选带点肥的，有点油滋润会更香；

2、咖喱粉、咖喱块、油咖喱都行，我手边正好是油咖喱就用了这个，如果用咖喱粉需要提前用少许水将咖喱粉化开，炒香再炒蔬菜；

3、最后做饭的时候一定要注意水量，米是泡过的，而且蔬菜本身也会出水，所以加水量一定要比平时煮饭少。

简单实用很好吃！就是米有点儿硬是什么原因呢？电饭锅很快就跳了。

回复 1楼 的帖子

這個賣相很精美, 應該味道不錯, 有空會試試

每一步看上去都很简单，但是组合在一起就不是一件简单的事情了

牛肉与咖喱的搭配是最佳选择，最适合做菜了。

楼主发的很全啊，正好春节期间可以练练手，享享口福！

很普通的食材，用简单的烹饪方法做出来的食物最能体现食物本身的美味，收藏学习了。

羊肉抓饭倒是经常吃，牛肉抓饭倒是没品尝过，看着让人禁不住流口水，明天就按照这个做法尝试一下。

很简单的抓饭，我一定要试下，以前没有做过

:cry 很简单的抓饭，看着让人禁不住流口水。

这道菜一看就好吃啊！明天去买材料自己试试

原来还可以这样做饭啊，真是开眼界了，有空一定试试看，咖喱牛肉啊，哇哈哈哈！

回复 1楼 的帖子

这种做法的想想都好吃，咖喱，牛肉都融进饭粒，好吃。

以前没吃咖喱，可是在同学家吃过之后觉得很好吃，学习下这个也是很不错了

咖喱牛肉抓饭，简单实用，学下了自己一个人的时候可以！

精华简单易懂。绝对的精品！正愁要做怎么给俺老婆吃l看到这个真是踏破铁鞋无觅处啊&#128561;！

精华简单易懂。绝对的精品！正愁要做怎么给俺老婆吃l看到这个真是踏破铁鞋无觅处啊&#128561;！

用手机发点了两下希望不扣分

看着很诱人啊。学学。自己也做一份。看着真不错。

很好吃！就是米有点儿硬是什么原因呢？