查看完整版本: 香煎鸡腿三明治[8P]

香煎鸡腿三明治[8P]

工艺：煎

难度：初级入门

人数：2人份

口味：咸鲜味

准备时间：2小时

烹饪时间：<30分钟

“将细嫩的鸡腿肉经过煎制或炸制后，再夹到面包片中，配上新鲜的生菜、西红柿，挤上漂亮的沙拉酱，一份DIY香煎鸡腿三明治就诞生在明媚的早餐桌上……”

主料：鸡腿400克吐司4片

辅料：生菜50克西红柿35克鸡蛋1个面包糠50克

调料：花生油适量食盐1茶匙黄油10克沙拉酱适量黑胡椒粉1/2茶匙朗姆酒1茶匙

香煎鸡腿三明治的做法

1.将鸡腿洗净，除去肥油，剔去皮

2.用厨房剪将肉剪开，剔出鸡腿骨

[img]http://images.meishij.net/p/20140218/53f697ad59a0e3d8420656ada1092b9b.jpg[/img]

3.剔出筋，分成几片，用刀背逆着纤维在鸡腿肉两面略剁

4.放入适量盐、黑胡椒粉、白朗姆酒，抓拌均匀，滴入几滴油，拌匀，静置约2小时

[img]http://images.meishij.net/p/20140218/f493c15166211cefbf44e6bc9de0963f.jpg[/img]

5.西红柿洗净切厚片

6.生菜洗净，沥去水

[img]http://images.meishij.net/p/20140218/0b06cd0024ce2a3193fc06b3ede7d767.jpg[/img]

7.面包片在一面上抹上黄油，送入预热至220度的烤箱中层，烤1分钟后取出

8.鸡蛋打入碗中，搅匀成蛋液，将面包糠放到平盘上

[img]http://images.meishij.net/p/20140218/47f9db588b9245c39804594f521c1897.jpg[/img]

9.煎锅烧热，放入适量油，待油温升高后取一片鸡腿肉蘸过蛋液，再两面都沾匀面包糠，放入煎锅。将几片鸡腿肉都如此放入煎锅

10.煎至一面变色后翻面，煎至两面都变色后重复翻面，至颜色变深鸡肉熟透后盛后

[img]http://images.meishij.net/p/20140218/1f6cc6bdab04ea9a52252daff30a09df.jpg[/img]

11.将烤过的面包抹黄油的一面朝上，挤上沙拉酱

12.依次放上生菜、西红柿、鸡腿肉、生菜，再盖上另一片面包即可

[img]http://images.meishij.net/p/20140218/09a3716efe4d91088464a8af396c86c6.jpg[/img]

[img]http://images.meishij.net/p/20140218/d8c60dfccc4be0dcb94b1d2912363823.jpg[/img]

[img]http://images.meishij.net/p/20140218/52fb8b7c417256e478a78a1cd942c699.jpg[/img]

烹饪技巧

1、方子中用量可制成两份三明治，根据需要调整用量；

2、鸡腿肉肉质紧实，腌制时间要长些会更入味。

如果早上不急的话，做这么一份鸡腿三明治还是可以的，就是特别想知道怎么样剔骨干净点。

三明治之类的，仿似快餐。而制作三明治的关键，就在于这面包之间的“料”，就好像中国的一些点心那样，点心的馅很关键。鸡腿、猪排之类的，都算是制作三明治时常用的“料”了

早餐的话这个实在有点复杂，还真不如买点油条豆浆实在

一碗鲜香滑嫩的鸡蛋羹，一碗鲜香滑嫩的鸡蛋羹，除了火候的把握，除了火候的把握，