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草莓班戟[11P]

工艺：煎

难度：初级入门

人数：3人份

口味：奶香味

准备时间：60分钟

烹饪时间：<15分钟

“胖宝开学了，所以想着放学的时候给他做个点心，于是就做了这个班戟，自己还是头一次尝试，操作不难，成品也还算成功，不需要烤箱的美味点心哦。”

主料：低筋面粉90克

辅料：牛奶200毫升淡奶油200克草莓适量鸡蛋2个

调料：黄油15克幼砂糖55克植物油适量

草莓班戟的做法

1.将一个全蛋和一个蛋黄倒入碗中，用打蛋器搅打均匀

2.加入幼砂糖，继续搅拌至糖融化

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3.放入牛奶，搅拌均匀成牛奶鸡蛋液

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4.低粉筛入牛奶鸡蛋液，搅拌成均匀的面糊

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5.倒入融化的黄油，搅拌均匀

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6.将搅拌后的面糊过筛，得到均匀细腻的面糊，入冰箱冷藏半小时

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7.取一口锅，抹少许油

8.将冷藏后的面糊舀入锅中，用手举着锅子晃开面糊，摊开

9.小火煎至面糊成型，揭下即可，依次做好所有的班戟皮

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10.草莓洗净后去蒂切成丁，淡奶油加糖打发备用

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11.取一张班戟皮，挤上适量打发好的奶油，放上草莓丁，再放少许奶油

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12.将下方的班戟皮翻盖住奶油馅，继续将左右两端的班戟皮翻折

13.最后将上方的班戟皮翻折，将奶油馅完全包裹起来，倒扣即可

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烹饪技巧

1、面糊调好后过筛，可以使做好的班戟皮更细腻；

2、煎的时候要用小火，面糊成型可以揭开就可以了；

3、每做好一张班戟皮，锅内就需要抹少许油以防粘连，如果用不粘锅的话，可以省略抹油的步骤；

4、做好的班戟皮可以用保鲜膜一层层的隔开,避免粘连；

5、包馅时，将贴着锅的那一面朝上，因为这一面颜色不太能完全均匀；

6、奶油不能放太多，避免露馅。

很好的甜點作法
講解詳盡:excellence

做的很不错香浓美味，一颗大草莓,酒店里常吃到的点心，真让人回味。

班戟非常好吃，外面买的那种外皮显的都像是加过人工色素一样的，不知道加的什么东西~还是自己动手安全

除了各种不同的美味馅儿以外，人们同样非常喜爱它既薄又具有Q劲儿的表皮。制作班戟的时候，最主要的功夫，也花在这皮上了，只要皮做好了，搭配上鲜奶油和水果的馅儿，怎么都不会难吃。对于这种甜品，尤其喜欢水果的人，估计想要拒绝它，很难。
小贴士：
1、煎班戟皮最好要用不沾的平底锅，锅里不用放油，这样操作起来更方便
2、煎班戟皮的全过程，一定要都用小火，防止面皮煎糊，影响美观和口感
3、煎好的班戟皮要放在保鲜膜上，这样一层皮一层保鲜膜层叠放好，这样既不会使班戟皮互相粘连一起，还可以起到保湿的作用，卷的时候更省事
4、班戟中的水果可以随自己喜好，芒果、香蕉、草莓、奇异果、榴莲……简直是无所不能，百变美味

做的很不错香浓美味，一颗大草莓,酒店里常吃到的点心

甜点的介绍非常详细，制作过程也并不复杂，草莓与奶油的经典搭配不但小孩会立刻喜好上就算大人也无法抵挡这样品相与口味兼备的美味甜点吧。

做了都不懂这个字怎么读