jiucaojapan112 2016-4-3 20:58
这个跟炸酱面大王的酱差不多，不用放点甜面酱吗？
qwert12356 2016-4-4 13:47
喜欢炸酱面，我煮面的时候也是比较喜欢搞比较多的配料。
troycai84 2016-4-4 14:12
有时这地道的小吃更脍炙人口，小巷 路边摊 苍蝇馆 无不吸引着吃货
asdzxc5582 2016-4-4 14:44
重点是炸酱的做法，不同做法、原料制作出的炸酱味道不同。
yanxi03 2016-4-4 17:52
吃过一次炸酱面，还不错，自己不太喜欢面食的，下次去尝尝这老北京炸酱面
147840795 2016-4-4 18:04
老北京炸酱面还是手擀面味道好,不过家里一般没有那么多复杂的配料以及工序,基本都是做好炸酱,面都是随便买的,但是也是非常好吃的
cilei 2016-4-4 22:14
以前试着做过一次感觉还不错，但跟楼主这个一比真是小巫见大巫了
chajinfo 2016-4-4 23:23
本地新开不少这样的连锁店，就是觉得酱料太咸，一般接着考虑牛肉拉面比较适合口味哦。
yz1235588 2016-4-15 16:59
生在南方~~长那么大了，说句实话，没吃过炸酱面！！！只有平时的卤面
hydp111 2016-4-15 21:21
感谢楼主的无私分享，确实把制作过程详细的讲解了一遍，受益匪浅啊！
12w1123456 2016-4-15 21:34
我自己在家做一般用的都是肉末，看着这个是肉丁，下次学着改良一下。
xiaohu123 2016-4-16 10:20
非常有名的一道面食，做工精细，在北京时专门点过，吃个名气吧，但感觉不如妈妈做的打卤面好吃，有点油腻。
zlh2316 2016-4-16 10:25
看上去很诱惑啊，炸酱面是我的最爱啊，以前能吃2碗。
306663422@ 2016-4-16 11:07
回复 1楼 的帖子
首先对楼主的精神予以坚定的支持，但是论炸酱面我觉得我有必要说两句，楼主的做饭是正常北京家常炸酱面的做法，楼主的配菜过多，炸酱面么，一定要肉大大滴多（本人好吃肉），我跟我家人学做炸酱面从初中开始，炸酱面一定要用肥瘦肉做，配菜不能过多，一层就行了，多了就吃不到很香的酱肉味道，当然看各自的口味了，楼主可以吧酱料弄得溪点，让后肉切得在碎点，吃的时候酱料在多点（当然酱料不要太咸），你可以试试，味道杠杠的。
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