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彩虹棒棒糖馒头[5P]

工艺：蒸

难度：初中水平

人数：2人份

口味：家常味

准备时间：60分钟

烹饪时间：<30分钟

主料：菠菜50克面粉300克苋菜50克胡萝卜50克

辅料：酵母(干)3克红曲粉少许

调料：水适量

彩虹棒棒糖馒头的做法

材料A：菠菜汁55克、普通面粉100克、干酵母1克

材料B：苋菜汁55克、普通面粉100克、干酵母1克、红曲粉少许(可加可不加)

材料C：胡萝卜汁55克、普通面粉100克、干酵母1克

1.备料：菠菜和胡萝卜分别加适量水，放搅拌机打碎，过滤取汁备用；苋菜加水煮出红色汁，过滤备用

2.将A、B、C材料中的三种材料分别揉匀，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜饧10分钟

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3.三种材料分别分割成8克一个的小面团若干个，盖上保鲜膜松弛5分钟，搓成长条形

4.取其中一份三色长条，头部捏紧

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5.编成3股辫，用双手手掌将辫子稍微搓长搓细

6.卷起呈棒棒糖形状，插上食品用棒棒糖棍(可进烤箱或蒸汽锅的)

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7.放在温暖处，松弛20分钟；上锅蒸13分钟，关火焖5分钟

8.补充苋菜如何取汁：将苋菜洗净加入适量清水放入锅中，中火加热渐渐至红色苋菜汁出现，过筛冷却用

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烹饪技巧

1、要想馒头做出来光滑，揉面是关键，面团一定要彻底揉光滑，蒸出来的馒头才会表面光滑；

2、红曲粉是天然色粉，如果有的妈妈介意可以不添加，但是揉出来的面团颜色不会很明显；

3、如果有些妈妈介意干酵母有添加剂，可以自己动手培养鲜酵母；

4、我用的是做棒棒糖蛋糕的棒棒糖棍，普通的棒棒糖棍可能不能高温加热的；

5、菠菜汁、胡萝卜汁都是鲜榨后过筛的；

6、每种面粉的吸水性不同，所以蔬菜汁不要全部倒入面粉中，要逐次添加；

7、对于大些的宝宝可以在每种材料中适当添加些糖粉。

棒棒糖 看着好看 ，吃起来其实比较腻口，塘都腻口:teeth

这到底是棒棒糖还是馒头啊，做出来简直逆天了，小孩子一定非常喜欢，让我看都舍不得下口了，而且加了这么多蔬菜汁，可以补充很多维生素哦。

我家孩子一定喜欢这个棒棒糖，看着就挺好。收藏起来，以后做。

哈哈这种馒头花里胡哨看看就可以了。。:excellence

呵呵，楼主真有新意。健康绿色，营养丰富。小孩看到又喜欢吃，不错的点子。

只有看相而已，吃起来不咋地。还是北方馒头好吃。

回复 1楼 的帖子

这馒头，牛逼。不知道味道如何。还是比较喜欢北方的小米馍馍

楼主有心了，这颜色看起来真漂亮，大爱啊！

这个馒头的做法太高大上了，必须好好学习下，孩子们一定会很喜欢的

彩虹棒棒糖馒头，色素太多，不好多吃，太麻烦。

小时候特别喜欢吃糖~~~但是长大了以后感觉糖吃着没什么感觉了，可能是没以前的味道了吧

好喜欢，可是我不是女生，但是感觉这种萌萌的东西最惹人爱了

备料：菠菜和胡萝卜分别加适量水，放搅拌机打碎，过滤取汁备用；苋菜加水煮出红色汁，过滤备用2.将A、B、C材料中的三种

好精致的东东啊，学习了

一锅香喷喷馒头、看的我口水哗哗的往下流啊，五谷杂粮馒头养生效果好，但不同的搭配功效也各不一样，按照自己的养生重点来选做吧！

这个馒头真是吊炸天，做法也能这么高端，真厉害。

这个馒头做的很有创意，好看又好吃，一定要学习学习。