yonghu751 2016-4-11 10:31
秘制鸡腿【11P】
[align=left][b]蜜汁鸡腿所需材料：
[/b]鸡腿350g
洋葱20g
油适量
盐适量
叉烧酱30ml
酱油适量
白砂糖适量
蒜瓣15g
姜适量
[b]蜜汁鸡腿的做法步骤：
[/b]第一步：把所有材料准备好。[/align]
[align=left][img]http://www.meishizuofa.com/uppic/13-10/11/11183130.jpg[/img]
第二步：鸡腿洗干净后，用牙签插无数下。[/align]
[align=left][img]http://www.meishizuofa.com/uppic/13-10/11/11183138.jpg[/img]
第三步：放入煮开水中的锅中焯10分钟，逼出血水后，取出，用清水冲浮沫。[/align]
[align=left][img]http://www.meishizuofa.com/uppic/13-10/11/11183146.jpg[/img]
第四步：蒜瓣、姜去皮，切成碎粒。[/align]
[align=left][img]http://www.meishizuofa.com/uppic/13-10/11/11183153.jpg[/img]
第五步：洋葱洗干净，切小块。[/align]
[align=left][img]http://www.meishizuofa.com/uppic/13-10/11/11183201.jpg[/img]
第六步：鸡腿吸干水分，放进大碗中，加入处理好的蒜瓣、姜、洋葱。[/align]
[align=left][img]http://www.meishizuofa.com/uppic/13-10/11/11183216.jpg[/img]
第七步：加入砂糖、酱油和叉烧酱。[/align]
[align=left][img]http://www.meishizuofa.com/uppic/13-10/11/11183226.jpg[/img]
第八步：加入食用油，拌匀，放进冰箱里腌制一个晚上。[/align]
[align=left][img]http://www.meishizuofa.com/uppic/13-10/11/11183237.jpg[/img]
第九步：放进电饭煲中，加入适量清水，用筷子轻轻搅拌一下。[/align]
[align=left][img]http://www.meishizuofa.com/uppic/13-10/11/11183246.jpg[/img]
第十步：盖上电饭煲盖，按煮饭键，煮至收汁，只途要用筷子翻动一下，以便更加入味和色泽更均匀。[/align]
[align=left][img]http://www.meishizuofa.com/uppic/13-10/11/11183309.jpg[/img]
第十一步：腌制的材料已有盐分，味重的亲要试味后再适合加点盐。[/align]
[align=left][img]http://www.meishizuofa.com/uppic/13-10/11/11183344.jpg[/img]
温馨小提示：
1、鸡腿用牙签插无数下会更加入味。
2、腌制的时间越长鸡腿会越入味，如果没时间，不腌制也行，因为在煮的过程汁儿会慢慢渗入鸡腿。
3、加入洋葱、蒜瓣、姜丝一起烹制，不仅去腥，做好的成品会有种甜丝丝的清香味。
4、最后收汁不要收得太干，裹着汁儿的鸡腿特好吃，并且那汁儿拌饭特滋味。
5、煮的时候，尤其是快收汁的时候，要用筷子搅拌几下，这样鸡腿色泽会更均匀，并且会更入味，还可以以防粘底。[/align]
[align=center][url=]1[/url][url=http://www.meishizuofa.com/jitui/zuofashipin_2.html]2[/url][url=http://www.meishizuofa.com/jitui/zuofashipin_3.html]3[/url][/align]
dtleegq 2016-4-11 14:01
对于能够吃辣椒的人来说，可算是盛宴了。可惜本人无福消受
丝袜男孩 2016-4-11 18:25
鸡腿会越入味，如果没时间，不腌制也行，因为在煮的过程汁儿会慢慢渗入
marten3000 2016-4-11 20:14
感觉还是过了油的好吃 不过楼主的做法可以试试
lngzdstxl 2016-4-12 08:20
教的太细了 学会了 做做 味道一定是我喜欢的 楼主辛苦
sigui20142014 2016-4-12 19:01
特制鸡腿啊，好起来很是不错啊，做法也简单，改天试试看啊
sigui20142014 2016-4-12 19:03
特制鸡腿啊，好起来很是不错啊，做法也简单，改天试试看啊
lt520 2016-4-14 08:20
看上去不错，可惜本人不能吃鸡肉。我儿子很喜欢吃烤鸡腿，跟楼主学习一下回家试试。
dahuaidan666 2016-4-15 16:19
秘制鸡腿，小时候家里的鸡腿都是我一个人吃的啊，:teeth :teeth :teeth
yz1235588 2016-4-15 16:55
鸡就是鸡腿吃着口感最好~~~这秘制的鸡腿味道应该不错
zhangxinqi 2016-4-15 19:36
秘制时候 加入耗油 和料酒等佐料会让味道更加鲜
xglovecj 2016-4-24 14:57
鸡腿清洗干净，然后放入清水中浸泡1小时，中途换水2次;2.然后把鸡腿捞起来，用牙签在肉质厚的地方插洞孔
xiaoqiushui123 2016-4-24 15:25
回复 10楼 的帖子
这个可以，按照楼主的步骤一步一步来，应该很容易就能做好了，估计味道也是不错的，我之前做鸡腿大都只是最普通的做法，味道做出来和肯德基差不多一类的，谢谢楼主的分享，赶紧学学！
a154492006 2016-4-29 07:35
秘制鸡腿看起来也没什么特别的，不过还是支持一下。
sharpsharpwang1 2016-4-29 07:40
鸡腿上浅浅改下刀可以吗 不是更快熟透 酱料也很重要啊
3163160 2016-4-29 11:10
看上去这秘制鸡腿就好吃，做起来挺容易的，多谢楼主的分亨
hrq0707 2016-4-30 09:45
我的动手能力很差，但是这个做法挺简单的，回家好好试下，希望能做美味点。\(^o^)/~
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