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蒜蓉肉末烤茄子[12p]

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茄子喜欢大油水，可是又偏偏不喜欢大油水，茄子又是餐桌不可缺少的一道蔬菜，总不能一成不变的吃蒜泥茄子，只要是炒或炖的茄子，家人都不爱吃，唯独用肉沫烤的茄子，都是来者不拒，还少油烟。

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材料：长茄子3个，猪肉馅180克，尖椒一个，蒜一头，葱一段，蒜蓉辣酱20克，韩式辣酱10克，番茄沙司10克，白糖5克，料酒10毫升，植物油适量 做法： 1、准备的食材：茄子洗净，尖椒洗净切成小丁，蒜切末，葱切末

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2、茄子对半切开，在茄子表面划上刀痕，摆放在烤盘中，其中一个茄子太长，切成了2半；3、 在茄子的切面上刷上少许的植物油；

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4、烤箱采用纯烤的方式，上下管加热200度，升温后放入烤盘；茄子先烤16分钟；

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5、烤茄子的间隙，准备其他材料；先准备酱料：蒜蓉辣酱、韩式辣酱、番茄沙司、白糖，放入调料碗中；6、用少许清水将奖励调成糊状；

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7、炒锅中放入适量的植物油，油热后放入蒜末、葱末，炒出香味；
8、 放入肉馅翻炒至变色，倒入少许的料酒炒匀；

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9、倒入调匀的酱料翻炒；
10、 炒匀后倒入尖椒丁翻炒；略作翻炒后关火，肉馅做好待用；

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11、烤箱时间到，拿出烤盘；
12、 在茄子上放上炒好的肉馅；

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13、将茄子再次放入烤箱中；温度仍旧为200度，时间设为20分钟；
14、 20分钟后，取出烤盘；装盘食用

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小贴士：烤茄子最好是趁热吃，调味的酱料可以用自己喜欢的味道调制。肉馅炒制的时间不要长，还要继续烤。

本人比较喜欢蒜蓉烤茄子，现在的肉味道品质太差了。

楼主我想问下，为什么每次我烤茄子的时候，总是下面的皮都被烤焦烤坏掉

真是赏心悦目的作品，看了让人食指大动，有时间一定要尝试一次

好像很简单的样子，加家可以试一下，我还是很喜欢茄子的

我也做过。颜色做成这样的话就有点咸了，不过烤茄子确实很好吃

看样子今天晚上我就有事做了，又是一道美味啊，希望成功

这个看上去就想吃呀 比起在外面街边做的对比起来就是干净多了。吃着放心

看着颜色就非常有食欲，看着很好吃的样子！

真是太好看了，这茄子做的光看外形就能让人多下一大碗饭

:excellence 看起来口感很棒 学着做下 夏天配啤酒感觉不错

肉末烧茄汁我很喜欢吃 但做不出来楼主漂亮的菜样 学习了 下次自己做试试

回复 1楼 的帖子

做的好精致，还有要烤箱啊。看来我也的投入买个烤箱了

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照片拍的真不错，不过一般都是烧烤的时候加蒜蓉吃~

这道菜一看就有胃口，这菜热着吃好，凉了味道就打大折扣了。

最个和我们南方街边的烧烤档的卖相差不多，看着就想吃

看着就十分的美味啊，非常非常感谢楼主分享。确实不知道茄子还可以这么弄，以前都是蒜蓉茄子条，要不然就是地三鲜了。楼主这个图把我看得口水都流出来了，明天就准备试试手了！

[[i] 本帖最后由 swz19870723 于 2016-6-19 00:49 编辑 [/i]]

说真的，看的时候我流口水了，我最爱茄子，蒜蓉口味的更是大爱

看得太有食欲了，要是把做菜的详细步骤说明就好了。