红酒客 2016-6-15 19:58
焗烤奶油花椰菜［7P］
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預備食材
烤盤
直徑22cm的鑄鐵鍋 1個
食材
花椰菜 500克
紅椒 1條(可不加)
洋蔥 1個
無鹽奶油(牛油) 30克
低筋麵粉 25克
鮮奶油(液態) 200毫升
披薩起司(條狀) 200克
海鹽 適量
砂糖 少許
步驟說明
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01
洋蔥切丁，用約15克的無鹽奶油(牛油)炒熟，這個步驟可以拿一般家常用油代替。 會選擇牛油來炒的原因是香味比較濃郁！
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02
洋蔥炒到將近透明時加入麵粉，此時會黏黏的。麵粉跟著繼續炒，越來越黏稠的時候加入鮮奶油，接著會變成糊糊黏稠的狀態。用中小火攪拌至濃稠麵糊有稍微滾煮的時候就可以停止了！此時加海鹽與黑胡椒與一點點的砂糖調味。糖不需多甚至可以省略，花椰菜本身就有甜味。
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03
花椰菜與紅椒洗淨，切小塊約拇指大小。同樣用無鹽奶油來炒花椰菜，有些人喜愛川燙。用川燙的方法的確很方便，不過同時會流失相對大量的水溶性維生素。 所以貓貓偏愛用中火炒六分熟！(不需全熟，等一下要入烤箱焗烤)此時烤箱預熱200°C
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04
花椰菜炒了六分熟後，把之前煮好的奶油白醬淋在花椰菜上均勻鋪平， 然後灑好厚厚滿滿的起司！
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05
烤箱維持200°C 把白醬起司花椰菜放在中層以200°C烤10-15分鐘， 直到表面微微焦即可出爐嘍！
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06
白醬起司焗烤出來的花椰菜好香好鮮甜！趁熱快快吃唷，美味可口的起司牽絲的魅力好難抵擋阿。香噴噴美味的家常菜上桌啊~ 肚子已經在咕嚕咕嚕叫
明日 2016-6-16 09:29
这个是法式做法吧，做法倒是不难，看看口味吧，喜欢的才会喜欢
ccc0404 2016-6-16 09:37
个人我是不大喜欢起司的，不过做法不大麻烦，也可以试一试了。主要是看起来很好看的样子。
royu 2016-6-16 10:17
感觉这个西兰花的东西不好吃~:sleep :sleep :sleep :sleep :sleep
天堂天 2016-6-19 14:41
这道西点感觉上还是很不错的。焗烤类的感觉很好吃的样子。
zgjlbs 2016-6-19 18:44
感觉上还是很不错,西餐的品味，不错，感谢分享！:excellence
ww8312 2016-6-28 13:00
仔细阅读了一下做法，貌似难度不是太大，口味估计还是比较适合女孩子的，配上一点水果沙拉，估计应该比较完美的！
q2h8e 2016-7-1 04:38
花椰菜即花菜。不过，将奶油和花菜相配，进而调制出这样的美食来——这对俺来说，真的是头回听闻。看了下上面说的相关的制法，倒也适合在俺的家中制作
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