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酸奶乳酪蛋糕[7P]

工艺：烘焙

难度：初中水平

人数：3人份

口味：甜味

准备时间：30分钟

烹饪时间：<30分钟

“玩烘焙的时间虽然不长，但身边亲朋好友以及同事也慢慢都加入烘焙的热潮当中，一方面是受我的影响，另一方面是烘焙进入了一股热潮中，大家都纷纷败烤箱回家自己DIY美食。”

主料：鸡蛋(土鸡)4个酸奶200克低筋面粉50克

辅料：玉米淀粉15克白砂糖70克植物油50克

酸奶乳酪蛋糕的做法

1.将植物油和酸奶混合均匀

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2.将分离好的蛋黄分次加入步骤1中，每加一个混合均匀后，再加下一个

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3.将低筋面粉和玉米淀粉过筛后倒入步骤2中，用刮刀拌均匀

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4.用电动打蛋器开始打发蛋白，慢慢打发至小泡泡状态时，开始分次加白砂糖等蛋白打发至湿性状态，即提出打蛋器能清晰看到蛋白成小尖钩状态即可

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5.将1/3的蛋白加入蛋黄湖中，用刮刀采用切拌的方式混合均匀，接着再将剩余蛋白加入其中，采用同样的方式混合均匀

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6.将拌好的蛋糕糊倒入模具中，端起烤盘轻轻震几下

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7.将烤盘放入150度预热好的烤箱中中上层烤25分钟

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烹饪技巧

此款方子的蛋糕也可以采用水浴法烘烤，温度可以调到170度左右，时间约增加一倍。

我买了烤箱 至今还没有用过 真的浪费了 以后要用起来

蛋糕很高热量的，我女朋友就特喜欢吃，我也想学做一个出来给她一个惊喜

:cake :cake :excellence :excellence 看着图片就觉得很香了，实在是诱人的很

自制蛋糕，使用放心，有时间还是要自己多做一些。