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酸甜杏鲍菇

酸甜杏鲍菇
主料：杏鲍菇  白芝麻
辅料：油   酱油   醋  番茄酱   糖   水
步骤：
1.[img]http://site.meishij.net/rs/75/127/4906825/n4906825_147314194428054.jpg[/img]
将杏鲍菇撕成一条一条
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杏鲍菇焯水两分钟
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3.醋，生抽，番茄汁，糖加水调和开
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4.把杏鲍菇炒至微黄
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5。倒入调好的料汁
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6。翻炒收汁
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7.撒上白芝麻出锅
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酸甜口味很适合儿童食用，很下饭

杏鲍菇一般我们都是五花肉炒着吃，这种酸甜口味的做法，感觉样式还不错，有机会尝试做做吃。:excellence

这个图片好香哦，特别是加上芝麻之后的。

一提到孩子就觉得有兴趣，回家给孩子好好来一顿饭菜

感觉做起来有点难度，有机会尝试做一次，不知道做出来会不会有图片上的效果

酸辣的我估计也就是孩子有兴趣了，我一般都炒瘦肉

楼主为大家分享杏鲍菇的做法我很赞赏，但这里必须要指出几点：第一，杏鲍菇等菇类植物是很吸水的，因此在调和的时候一定要注意时间要长一点；第二，醋和番茄汁在味道上其实有些重复，应当根据个人口味选其中之一；第三，醋和酱油的比例这里本人依照自己的经验认为，酱油是醋的三分之一为好，如果超过了这个比例，酱油的味道很重，容易盖过醋味，最终导致这道菜很咸；第四，鉴于杏鲍菇吸水量很大，应当在放入调味料后加一点料酒，让调味料的味道发出来，同时在炒至微黄时，进行勾芡，也就是通常所说的放入淀粉，最后收汁也会因而很方便。
勾芡的还有一个优点就是，能够使杏鲍菇整片充分吸收酱油、醋、糖等调味料，这样更有味道，当然，口味轻的朋友就不必如此了