李渊 2007-12-12 07:16
香菇鸡腿
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吃香菇，买了半斤。用刀在上面划十字。本来可以划得更好看的，不过我嫌那样太麻烦，而且有些浪费，呵呵。-S ^c$nrj,e6l
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鸡腿先用盐、胡椒粉、料酒和老抽腌至少20分钟。最好用刀子在上面划几下。
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蒜，这个是香味的关键。我们都喜欢蒜香比较浓重，所以用了6瓣，切碎。$q-PtaJ X w/dd g7H
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中火热油锅，把蒜米放进去爆香。~ `4zO!O%_\ i6V
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把鸡腿们放到锅里热炒到表面金黄。 fz9m]N:EEQL
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加入一点水。J Ry G4x
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香菇们也跳进去和鸡腿汇合啦！
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盖上锅盖，中火焖十分钟。aU+}g!au9l']/\ d
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途中打开锅盖，捞一下，让它们受热均匀。又等十分钟
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香菇和鸡翅尖我包了，鸡腿你们吃好啦！
刘雷明月 2007-12-12 08:24
没有问题我吃鸡腿，楼主介绍的是家常菜，很好学的。:excellence
zytx857 2007-12-12 18:53
完全是鸡翅啊！楼主所谓的鸡腿应该是翅根吧.W9B)^u;K;Q1C
鸡腿的块头较大，估计腌制的时间要更长才能入味！
dannyng 2007-12-12 23:17
楼主是用什么蒜啊,紫色的,我从没有见过啊,楼主的制作方法是一般家主妇的做法,合主妇学习.
playdiyiyuansu 2007-12-13 02:50
好几天没看楼主的帖子了，今天一来就让我看到个好吃的，呵呵！z!T'k;K } J(\n
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真的不错哦！感觉颜色很好，味道很香啊！
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楼主我有一事不明白，为什么你做的菜都喜欢先放蒜（我看过你推荐的好几个菜了都是这样的），要把蒜在油里炸呢？那样好吃么？我还真没那样做过啊！
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建议，鸡腿把它剁的小一点，这样淹的时候好入味，下锅的时候好熟啊！呵呵。
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平时我最喜欢做鸡了，不过不是这样做啊，是做我们新疆的大盘鸡，哈哈很好吃的哦 ！
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感谢楼主分享，绝对支持啊！:excellence
rxtt 2007-12-14 13:57
把蒜在油里炸
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1.能把蒜的香味儿逼出来。
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2.能使花生油与香味融合，进一步去除鸡腿的余腥。
hfdseapfro 2007-12-14 14:08
看起来很好吃的样子,不过我们这里没有你那样的大蒜.
cat28 2007-12-16 14:29
第一次看到这个菜，味道应该不错，不过最后的图片看着有点看红烧猪手
x191578129 2007-12-16 15:20
..就是不知道好不好吃.
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哪天试一下~:excellence
peter22 2007-12-16 15:44
it looks mouth watering. Thank you for sharing how to make this dish
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