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虫草炖老鸭

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OE){2KRf 虫草又称冬虫夏草，是名贵中药，主要起滋补作用。虫草鸭子是传统菜肴，以小火慢炖，使虫草有效成分析出，有利于人体吸收。虫草久炖不烂，口感柔绵，鸭肉软糯，汤味鲜醇。
#NvB1x9NAhbDv&~5X [b]主料[/b]
wb"G,BB x/g 虫草  净土老鸭w]5Z(x&L3Jdc
[b]调料[/b] }T\.V,Ed-E,D
精盐  味精  料酒  葱  姜  生粉
Q!l*^hY [b]制作过程[/b]
0g"q"ej$FB)Smr 1．将土老鸭宰杀，洗净。
2SZr]y&JS:} 2．取一大砂煲，放入老鸭，加入适量清水，放煲仔炉上大火烧开，撇去血沫，加入虫草，改小火慢慢煨炖至老鸭烂熟，用调料调味装盘即可。
MA Q4_0GiF Z*p [b]注意事项[/b]
q#W+h`*aF6Xg:v 1．虫草最好加清汤先上笼蒸10分钟，原汁留用。Bq]g%{h
2．炖鸭时先用竹签在鸭脯上插小孔，孔中插进虫草，加入原汁慢火炖熟。

感谢楼主，带来这么好吃的菜，学会了，马上去做来吃吃。