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腊味煲仔饭[9P]

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今天这款腊肉煲仔饭，说它是懒人美食绝对没错，用塔吉锅做的，感觉真的好快，从生米到最后完全做好，也不超过15分钟时间，怕麻烦的亲可以试试哈。

[size=5]用料[/size]

主料        大米1杯       香肠1根        腊肉1块

辅料        小白菜6颗     胡萝卜半根      蚝油1勺
           生抽1勺


腊味煲仔饭的做法

1.将米洗一下后，用水泡上。如果想腊肉和香肠的口感软一点，可以将香肠和腊肉先煮熟，切片备用。
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2.先在塔吉锅底部刷一层油，倒入泡好的米，我泡了1个小时，米和水的比例用的是1：1.5。
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3.将塔吉锅用中火加热，水沸腾后,塔吉锅的盖子缝隙中有水溢出来，将火再关小一些，焖3分钟左右。
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4.将准备好的腊味摆放在米饭上，再焖2-3分钟就OK了。
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5.水里加一些盐和橄榄油，将小白菜焯熟。
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6.捞起备用，将蚝油和生抽倒在碗里，搅匀，做成调味。
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7.关火后，再焖2分钟，然后摆上焯好的小白菜和胡萝卜，再放上鸡蛋，淋上调味，美味的饭饭就做好啦。
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营养丰富，很适宜一家大小食用.h哈哈好好。:excellence

回复 1楼 的帖子

塔吉锅是什么，用韩国石锅拌饭那种锅是否也可以？

色香味都有了，在家偶尔做一次还可以，太麻烦

看起来很美味，广东煲仔饭一流啊！:excellence

腊味煲仔饭  一定要塔吉锅吗   好麻烦

先煮熟腊肉，和米饭一起蒸焖2-3分钟，腊肉味道都没出来，快餐啊

做这个最主要就是火候，好不好吃全靠火候掌握得好不好。新手可以先用电饭锅做点腊味饭先练手。

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这个煲仔饭是南方的名小吃啊，不知道电饭锅好做不。

广州的特色，看着好看偶尔吃一次还不错，经常吃会想吐的感觉

不错的，很精致，看起来味道应该不错