查看完整版本: 板栗老鸭汤[5P]

板栗老鸭汤[5P]

[img]http://images.meishij.net/p/20140208/f3a47c74151bad72ed9da5a7dfd2b861.jpg[/img]

工艺：炖

难度：初中水平

人数：3人份

口味：咸鲜味

准备时间：15分钟

烹饪时间：<数小时

“年饭肯定少不了一锅好汤，板栗老鸭汤是不错的选择。板栗有养胃健脾的功效，老鸭性偏凉，有滋五脏之阳、清虚劳之热、补血行水、养胃生津的功效。板栗与老鸭同炖可以益气补脾、补肾强筋、和胃润肺，这样的天气很多人会觉得有点干燥，老鸭汤是秋冬滋补润肺的首选。”

主料：鸭半只

辅料：板栗250克

调料：食盐5克陈皮10克水适量

板栗老鸭汤的做法

1.陈皮洗净、老姜洗净切片，老鸭洗净，斩成大小适中的块，放入沸水中焯烫去除血沫

[img]http://images.meishij.net/p/20140121/07e179dad051e480fcacdf76f42347e9.jpg[/img]

2.板栗用刀在表壳划一道口子，放入滚水中浸泡约3分钟，趁热捞出剥去外壳

3.将老鸭、陈皮、姜片一同放入汤煲中，加入适量清水，大火煮开后转小火炖煮2个小时

[img]http://images.meishij.net/p/20140121/254fcffd9ace21b2a4a6bbd084d499ef.jpg[/img]

4.最后放入板栗继续炖煮1个小时，喝时根据口味加盐调味即可

[img]http://images.meishij.net/p/20140121/bd8bb9e97e2736ed40fc9e0752a430b9.jpg[/img]

[img]http://images.meishij.net/p/20140121/054e42b4b1ed281d347a3a76c01b6ad7.jpg[/img]

好清爽的鸭汤，肉肉的鸭肉、黄黄的板粟，看着就让人胃口大开。

现在这年头老鸭很难找了，由其是在城市，农村还好说，这道汤要是用砂锅味道会更好吧

老鸭汤是我最喜欢吃的，不过在我们这地方这东西很少

板栗老鸭汤精美的菜品，精致的制作过程，令人回味无穷啊！

板栗有养胃健脾的功效，老鸭性偏凉，有滋五脏之阳、清虚劳之热、补血行水、养胃生津的

看着就让人食指大动，无论是是搭配板栗、竹笋还是冬瓜什么的，都是清热解毒的滋补佳品啊。

汤很不错，做出来感觉应该可以色香味佳。老鸭汤一向都喜欢。

爱汤莫过于广东，广东各种汤真的是心灵汤汤啊

板栗还是一个很不错的，主要对人体有很高的营养，再加上鸭汤，绝对是大补

板栗煲鸡汤倒试过很多次，煲鸭子倒值得一试。

看起来食欲大振，软软的鸭肉配上香浓的汤汁，确实补！

菜看着就很美味，鸭必须3年以上。很不错。

真是还不错，没吃过，看一看:excellence

看着很诱人，主要是鸭子的腥臊气很难处理，要是处理好了还是不错。

这道汤菜不错，有创意，俺们这儿一般都是板栗烧仔鸡，口味也比较地道，可以一试。

太谢谢楼主了,汤还可以这样来做,太谗人了

鸭子这玩意做好了特别好吃，要是不会做那还是不要吃了，不过按照楼主的步骤来应该没问题的吧！

回复 1楼 的帖子

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***

美味可口，老人最爱！！！:excellence