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蒜香猪扒[8P]

工艺：煎

难度：初中水平

人数：2人份

口味：蒜香味

准备时间：30分钟

烹饪时间：<15分钟

“这款猪扒的特点是蒜香和黄油香。”

主料：猪大排 500克洋葱1个青椒1个芦笋8根

辅料：水45克盐5克生粉10克黄油30克黑胡椒5克蒜1头植物油30克

蒜香猪扒的做法

1.此步骤用料步骤用时：2分钟 洋葱1个蒜1头

洋葱切小块，大蒜一半切片、一半切末

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2.此步骤用料步骤用时：1分钟 青椒1个

青椒去蒂去籽切小块

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3.此步骤用料步骤用时：1分钟 芦笋8根

芦笋削去老皮，切成所需长度

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4.此步骤用料步骤用时：20分钟 猪大排500克水45克盐5克生粉10克黄油10克黑胡椒5克蒜1头

猪扒两面拍松后切大块，用大蒜末、10克化黄油、盐、黑胡椒碎、水、生粉拌匀腌制20分钟

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5.此步骤用料步骤用时：5分钟 猪大排500克植物油30克

大火热锅放入植物油，将猪扒煎至两面金黄后盛出备用

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6.此步骤用料步骤用时：5分钟 猪大排500克洋葱1个青椒1个盐5克黄油20克蒜1头

中火放10克黄油，加洋葱炒1分钟放入大蒜片，加适量盐炒1分钟，加青椒炒至干身，再放入猪扒和10克黄油兜匀，装盘

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7.此步骤用料步骤用时：3分钟 芦笋8根

另一锅内烧水，水开后放芦笋，1分钟后捞出过凉水

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8.将芦笋倒入煎猪扒的锅内稍炒，热透后摆入盘中

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烹饪技巧

猪扒要煎至全熟。

西餐做法这个算是，摆盘不错，挺好看的，值得一做

看起来挺有食欲的，就是制作起来挺麻烦的呀。

不错的做法，看着很好做，而且色、香、味俱佳。

不错的做法，看着很好做，而且色、香、味俱佳。

芦笋放煮沸的盐水里烫下就好了,更好看,而且不油