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牛排沙拉[7P]

工艺：煎

难度：初中水平

人数：2人份

口味：酱香味

准备时间：10分钟

烹饪时间：<15分钟

“今儿分享的牛排沙拉是俺和欣宝大年初六的午餐。春节亲朋聚餐，吃的都是地道的中国菜，家乡味，想换换口味，于是就有了这道西式风味的牛排沙拉。这道牛排沙拉做法特简单，正适合俺这种零基础的西餐烹饪新手。用牛排搭配各种蔬菜制作沙拉，不仅营养丰富，颜色也很漂亮，可谓色香味俱全哈。即使不擅长做西餐，也不必担心失败。我们完全可以利用冰箱里现有的蔬菜来搭配牛肉做沙拉。刚好家里有牛排，就用了现成的牛排，如果没有牛排，可以选用牛嫩肩肉。口感更嫩哦。沙拉酱的口味可根据口味调制，因为要给宝贝吃，俺没有添加芥末酱之类的调料。心动的朋友不妨动手做起来，不多说了，敬请各位慢慢享用！”

主料：牛排1块圣女果6个

辅料：黄椒1个芦笋5根

调料：食盐少许蒜1瓣牛排酱3大勺橄榄油2大勺白糖1小勺胡椒粉少许

牛排沙拉的做法

1.圣女果洗净，芦笋洗净，去老根，切成两段，黄甜椒洗净，去蒂，切成块

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2.煎锅烧热，倒入1大勺橄榄油，再放入圣女果、芦笋和黄甜椒，撒少许盐和胡椒粉，用中大火煎1-2分钟，盛出备用

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3.锅内倒入1大勺橄榄油，放入牛排，用中大火煎约3分钟，煎完一面再煎另一面，煎好后盛出，切成块，备用

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4.锅内放入牛排酱、蒜末和白糖，用中小火煮30秒，盛入碗中，将牛排、芦笋、圣女果、黄甜椒装盘，蘸沙拉酱食用

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烹饪技巧

1、牛排是事先腌好的，因此煎时无需加调料，若用的是嫩牛肉，煎时需加盐和胡椒粉；

2、制作沙拉酱的原料可根据口味添加白醋、芥末酱等调料。

牛排沙拉，看品相就流哈拉子了，简单易做，好吃有营养。

牛排沙拉，看品相就流哈拉子了，简单易做，好吃有营养。

谢谢楼主的分享，简单的生活，不简单的生活方式。

牛肉关键要掌握火候，煎牛肉需要不停看牛肉的熟度，这对掌厨的人很是考验

回复 1楼 的帖子

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牛排伴色拉有点奇怪，应该是土豆色拉 在自己煎一块牛扒比较合适

做牛排的时候，如何掌握熟的程度是个功夫活，东方人由于饮食习惯的差异，应七成熟甚至全熟牛排。

这是两人份吗，表示不够塞牙缝的:teeth

在饭店煎牛排都是大火，最重要就是不能来回翻牛排，一次一面，这样才能锁住水分

西餐的量都好少……
俺去西餐厅吃饭总觉得吃不饱的说

好的牛排配水果沙拉开胃又清爽，牛肉最好是嫩小牛的，配合瓜果口感很好

用牛排搭配各种蔬菜制作沙拉，不仅营养丰富，颜色也很漂亮，可谓色香味俱全哈。

自己在家做西餐牛排，很有情调啊，学的一手厨艺，妹子还不手到擒来

教程很详细，比较喜欢西式饮食，看了之后回去试做一次

看起来好简单啊，主要是牛肉怎么能做出来不硬，口感好

从营养搭配上看，个人感觉西餐比中餐更好一些，最重要的是看上去不是那么的油大

牛排好吃但是要十成熟才吃的放心我没有平底锅做不好牛排我都是到牛排店去吃的

谢谢啦，很有用!









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:excellence 看起来真棒就是牛排少了点肉食动物啊