查看完整版本: 青柠鸡胸肉凉面[7P]

青柠鸡胸肉凉面[7P]

鸡胸肉凉面。香油、青柠和香菜，统统加进去，充满东南亚风情，太适合没有胃口的夏天！鸡胸肉煎完就吃，一点都不会柴啊～
－青柠鸡胸肉凉面－



　　[img]http://img.mp.itc.cn/upload/20170514/2c773536a6b14b2a973b12c82eae40e0_th.jpg[/img]

－用料－
鸡胸肉腌制：
鸡胸肉 250g
生抽 10g（约1tbsp）
植物油 10g（约1tbsp）
蒜 一瓣
凉面酱汁：
姜泥 一小片
蒜泥 一瓣
生抽 30g（约3tbsp）
青柠汁 20g（约2tbsp）
米醋 10g（约1tbsp）
香油 20g（约2tbsp）
糖 7g（约2tsp)
提味小料：
香菜 适量
香葱 随喜好
炒熟白芝麻 适量
鲜面条 250g左右
－做法－
❶ 洗净各种材料。
　　[img]http://img.mp.itc.cn/upload/20170514/7b18d763eb28459b8a66905a179cd8e5_th.jpg[/img]
❷鸡胸肉比较厚的话，横着切一半哦。
　　[img]http://img.mp.itc.cn/upload/20170514/5e74176f00244e21af93d7f311167b77_th.jpg[/img]
❸腌制鸡肉的材料混合后，将鸡胸肉裹上蘸料，冷藏静置 15 分钟。
　　[img]http://img.mp.itc.cn/upload/20170514/4ba05477b33e40859af6622116f34bf4_th.jpg[/img]
❹蒜泥姜泥，酱油，香油，糖，青柠汁，醋混合均匀后兑成拌面汁儿。
　　[img]http://img.mp.itc.cn/upload/20170514/071f920122f64d5c9291fa6f012c8e30_th.jpg[/img]
❺面条用滚水大火煮开后过冷水备用。 鸡胸肉用煎锅每面煎 3-4 分钟，到均匀上色，完全熟透后切块。 面条拌匀酱汁，放好多好多香菜，香葱，和芝麻，撒上鸡胸肉，开吃！
　　[img]http://img.mp.itc.cn/upload/20170514/20ce79d04a374353afe8e734f9a89f31_th.jpg[/img]
❻面条如果能过冰水就好了，面条冰冰的，吃起来超级畅快！
　　[img]http://img.mp.itc.cn/upload/20170514/02ace50ec9574aa688cd44d08d462e16_th.jpg[/img]
－小贴士－
❶ 鸡胸肉如果比较厚，煎的时候中火，不要心急，一定要熟透再吃。切开的时候你能看见满满的汁水，煎过不要放置太久，汁水会干掉。
❷鲜面条，不是干的啊！我是在菜场面店买的，粗细都可以，随喜好~~ 我喜欢稍微煮硬一点！口感更好！
❸吃不完的，放在密封容器里放冰箱，第二天也能吃！不过有点软。

这种面食没有吃过，我很想吃，但是做不来这种面。只能请教楼主。

看起来很做法简单但很美味的一道菜，很适合夏天啊！

看起来很美味，吃起来不知道怎么样，好久自己试看看

看样子还行，做起来也不难，夏天吃这个应该是很不错的，营养均衡！:victory :flower

这种面食没有吃过，我很想吃

没吃过这样的风格凉面，鸡胸不柴，那需要技术吧！