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煎酿口蘑[10P]

[align=center][url=][img]http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/2012/11/06/20121106221515122259284.jpg@!p800[/img][/url]'E8m3R;g'b[IKm
[align=left][size=16px]4张图片[/size][/align]_A)D0dg/t
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[size=20px]食材明细[/size]
G&c[JvE!w8}T7X [list][*][size=20px][url=http://www.meishichina.com/YuanLiao/KouMo/]口蘑[/url][/size]适量[*][size=20px]肉馅[/size]适量[*][size=20px][url=http://www.meishichina.com/YuanLiao/LiaoJiu/]料酒[/url][/size]适量[*][size=20px][url=http://www.meishichina.com/YuanLiao/BaiHuJiaoFen/]白胡椒粉[/url][/size]适量[*][size=20px][url=http://www.meishichina.com/YuanLiao/HeiHuJiao/]黑胡椒[/url][/size]适量[*][size=20px][url=http://www.meishichina.com/YuanLiao/XiangYou/]香油[/url][/size]适量[*][size=20px][url=http://www.meishichina.com/YuanLiao/LaoChou/]老抽[/url][/size]适量[*][size=20px][url=http://www.meishichina.com/YuanLiao/GanLanYou/]橄榄油[/url][/size]适量[*][size=20px][url=http://www.meishichina.com/YuanLiao/HaoYou/]蚝油[/url][/size]适量[*][size=20px]食盐[/size]适量[/list]
0sH[C^@$N(Y0f [list][*][size=20px][url=http://home.meishichina.com/recipe-type-do-cuisine-view-8.html]咸鲜[/url][/size]口味[*][size=20px][url=http://home.meishichina.com/recipe-type-do-technics-view-17.html]煎[/url][/size]工艺[*][size=20px][url=http://home.meishichina.com/recipe-type-do-during-view-1.html]十分钟[/url][/size]耗时[*][size=20px][url=http://home.meishichina.com/recipe-type-do-level-view-2.html]普通[/url][/size]难度[/list]
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d{6g:`2r)q 煎酿口蘑的做法步骤[/size]6?H nq._;c$z f
[list][*][img]http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/201211/201211061837331352272579.JPG@!p320[/img]
#K7X~'~] [size=18px][align=center]1[/align]
Q!yg4O0s\T 口蘑洗净，掰去根部。[/size]8toA;[Uiz
[*][img]http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/201211/201211061839191352853229.JPG@!p320[/img]
Z#Z&U5dd [size=18px][align=center]2[/align]'E;l!nC&G2~7RvDe(vT
肉馅加入料酒，老抽，少许食盐、蚝油、葱姜末、白胡椒粉、食用油、香油，一个方向搅打上劲。[/size]
shJ8g*u'L [*][img]http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/201211/201211061839471352634783.JPG@!p320[/img]
+JLi0o"GIs [size=18px][align=center]3[/align]
g#_q;^4lc)G 拌好的肉馅。[/size]%m{+x8JE6Ws
[*][img]http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/201211/201211061843541352558588.JPG@!p320[/img]
n5}*Jbr'yW(?:c [size=18px][align=center]4[/align]
@.a;F,D4_ F\q\3k 口蘑的表面向下，把调好的馅儿，用勺子酿入口磨中。[/size])C+J)g*`6A"p1ES
[*][img]http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/201211/201211061844551353088704.JPG@!p320[/img]
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平底锅置火上烧热，放少许橄榄油。[/size]
B#l%Cx8@ [*][img]http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/201211/201211061845521353117976.JPG@!p320[/img]

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放入酿好的口蘑，中小火煎制。(盖上盖子焖一会，熟的会更快）[/size]
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D&X&?-qoLQ 煎制七八分钟左右，肉馅变色，撒上少许黑胡椒粉。[/size]
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[size=18px][align=center]8[/align]4a|2J9fC(L#b },W
再稍稍煎制一会即好。[/size]XX6u4~&m:K T ](E
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[size=18px][align=center]9[/align]T1~*S"AB
煎好的口蘑滑嫩多汁，非常鲜美。[/size]
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5OH%a'o%Vc [size=16px]使用的厨具：平底锅[/size]

这个口蘑加馅大爱。看了流口水，下饭呐。不过现在体重超标家里那位每天做的都是少油少盐，晕死。

这个菜做的时候不用翻面的吗?只煎一面上面的肉末会不会不熟？

将热油倒入盛放辣椒粉的碗中，稍微搅拌，滤出红油