591101ls 2017-5-27 08:19
什锦炒饭[5P]
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烹制方法:
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主料:腊肠、青豆、红萝卜、虾仁、咸蛋黄碎(咸蛋黄煮熟后烤15分钟,然后压碎)、鸡蛋(一个全蛋加一个蛋黄)Z|4sFc5ylv
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1 将腊肠切成丁状;红萝卜同样切丁;虾仁开背;鸡蛋用一颗半,打发成蛋液待用。大火烧热油锅,然后熄火,将腊肠炒至出油,呈半透明状。I9o;N-_0K%T!kl
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2 重新开大火,将一半的蛋液倒入炒锅里,炒出嫩蛋的效果。然后将米饭倒入炒锅里,快手将米饭炒至完全松散的状态。+n*ke.ToQ2k'h
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3 将剩余的另一半蛋液也倒入米饭中,迅速翻炒均匀。然后将青豆、红萝卜、虾仁(上述食材要先飞水)也加入炒锅中,快手炒熟。
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