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红烧鸡翅

红烧鸡翅

　　红烧鸡翅                     

　　●主料：鸡翅中●配料：香菜段、油、葱、姜、花椒、大料、盐、尖辣椒、白糖、料酒、味精、醋                  
        
　　1. 将洗干净的鸡翅用水煮熟。开锅后用文火慢炖,加葱、姜、花椒、大料、盐少许、尖辣椒等调料。                       
                                                     
　　2.将炖熟的鸡翅捞出控干。
                                                                  
　　3.将盐、白糖、料酒、味精和少许醋混合备用。

　　4.油热后将控干的鸡翅烹炸,至金黄色,将调料均匀浇汁,视情况可加少许水,用文火炖5分钟左右(以入味为准)。

　　5.淀粉加水勾芡,出锅前加少许香菜段。

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