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兰香子爆珠珠[9P]

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准备时间：10分钟内

制作时间：10-20分钟

用餐人数：1-2人

简介：

兰香子的学名为明列子，又称罗勒籽。其大小如芝麻，内含于果实中，颗粒饱满圆润，兰香子每10克中约含有2个半莴苣的食物纤维，种子吸水膨胀后小球体表面寒天状粘质易附着于肠壁，可减少食物与肠壁接触的机会，刺激肠壁肌肉的蠕动，活化肠道代谢机能，软化及刺激排便增加肠推率，避免粪便里的毒素及宿便等废物囤积于体内过久，影响身体机能及皮肤的美观，是肠道中最天然的清道夫，为人体进行最自然的体内环保。

兰香子接触水或体内消化液、种子表面的多糖类不溶性食物纤维、具吸水后自体膨胀的特性、可有效的抑制空腹感、减少热量及多余食物的摄取、增加饱足感、健康维持体重是饮食管理的最佳食材。

兰香子每10G中含有2个半莴苣的食物纤维、吸水膨胀后小球体表面粘质易附肠壁、可减少食物与肠壁接触的机会、刺激肠壁肌肉的蠕动、增加肠推率、活化肠道代谢机能、避免粪便里的毒素及宿便等废物囤积于体内过久、影响身体机能及皮肤的美观、是肠道中最天然的清道夫、为人体进行最自然的体内环保。

丰富的食物纤维在胃中可以包覆糖类、减少糖类的吸收、降低饭后血中葡萄糖的浓度、同时抑制血糖质上升、加上纤维质遇水膨胀的特性、大大提升饱足感、有利于糖尿病和体重的控制、建议过度肥胖及糖尿病患者摄取纤维量高的食物。

优质纤维素能促进体内血脂及脂蛋白的代谢、减少肠内胆固醇的吸收、进而减少血中脂肪的浓度、降低心脏病、中风、高血压的机率。

兰香子约含有30%的良质油份多为ɑ－亚麻油酸，是一种多价不饱和脂肪酸0mega-3占油份中的70%以上，且无法由人体自行合成，必须从食物中摄取获得，再经由人体代谢转变产生DHA和EPA，于国际上具有植物黄金的美称。

这次把分子美食里面的鱼籽和兰香子结合做了一款饮品，什么口感呢？想想吧，三种口味的鱼籽咬破后在口中爆浆的感觉，两种果酒一种果汁，再加上兰香子QQ滑滑的口感，多么奇妙的感觉，酒不仅可以用来喝还可以用来吃的，好玩吧，刺激吧？

食材：

主料：西瓜水100g蓝莓酒100g苹果酒100g草莓20g海藻胶3g钙粉3g兰香子20g

辅料：水500g

步骤：

1.准备好食材。

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2.将海藻胶分三份分别加入西瓜水、蓝莓酒、苹果酒中泡开也可以用料理棒打匀滤掉泡沫。

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3.用水将钙粉融化后用针管取泡好的果汁一滴一滴滴入水中。

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4.依次做好所有的爆珠珠，做好一种捞出到清水里泡几遍再做另一种颜色。

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5.兰香子加凉开水或纯净水泡开。

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6.泡好的爆珠珠一种颜色一层放入杯中。

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7.上面倒上泡好的兰香子。

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8.草莓洗净切薄片摆在上面即可。

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小贴士：

小贴士：海藻胶和钙粉是专门做分子料理的食材。

这玩意适合有空闲时做，感觉好复杂，不过挺好看的样子。

我不会做这个，楼主很厉害给你点个赞，红星给不了。

这个自己家做不来，买一杯更便宜，只要自己家吃还没氛围

不好做，自己做成本高，店里购买更划算吧。

春天就应该多吃点野菜，不仅败火还可以尝鲜

这个罗勒籽我就没见过，是不是我孤陋寡闻了？

没见过兰香子，不过听说淘宝有卖的，做的很漂亮，优势是颜色搭配有食欲了。