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偶的门钉肉饼！！

南方人，第一次做这个老北京的东东。
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-f%z$e-sh:yj|%G 材料：!l8C9V"[I9P(TX
中筋面粉1杯子，水，姜，葱若干，胡萝卜一个，洋葱半个，牛肉馅一包。*|.w-sve)S9j:e

]4@l^c,r&F&w@%V 制作过程：
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"t[X;J E"V 1. 面团：N nW#i6A3o;z,Mz/V
面粉和水按体积比：2：1，醒数小时。
(R,A u j/]6]8m?K 2. 馅料：
D#U#IgW1w-?_9cW` 葱，姜切碎、洋葱切细丁，胡萝卜细丁，牛肉馅， 加盐、老抽、生抽，香油，黄酒，5t'{9yWU2@5|
pepper粉，朝一个方向搅拌，搅上劲，还可加入一些水，放入冰箱用时取出。
(e(NxnP:SQfY 3. 将面下好剂，擀成小圆片，包馅。口冲下放在案板上，将馅饼拢高团圆。俺是按平B;[T ~-_9]w
时包包子的方式做的。
A4El%t^q`:A1EB 5. 上油锅，将生胚一一放入。
E@"do2\pt R 6. 大中火。待底面成型，逐个翻过来。再成型后，倒入一杯水，再滴入一滴香醋，盖.E"@yU.\d_
上，水干后开盖，将肉饼翻过来，再稍煎一下出锅！u^;U9Q2l^

l [G)?QAO 绝对好吃，LG咬了一口，里面的油水，洒了他一身，真是郁闷！！