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卷心菜卷棒棒鸡

[align=center][color=red]材料：[/color][/align][align=center][color=blue][b]卷心菜叶子3片、胡萝卜1根、鸡胸肉1块[/b][/color][/align][color=red][/color][align=center][color=red][b]酱汁用料：[/b][/color][/align][align=center][color=blue][b]豆瓣酱1大勺、芝麻酱1大勺、细砂糖1大勺、白醋1大勺、鸡精1小勺、辣椒油适量、花椒粉少许、清水适量、花生碎少许、白芝[/b][/color][/align][align=center][color=blue][b]麻少许。[/b][/color][/align][align=center][color=blue][img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200712/20071210162328817.jpg[/img][/color][/align][color=red][align=center][b]做法：[/b][/align][/color][align=center][color=blue][b]1、清水做锅，水开后，倒入米料酒，放入鸡胸肉，焯熟后，迅速放入冰水中。煮鸡肉的汤不要倒，捞出浮沫，备用。[/b][/color][/align][align=center][color=blue][/color][/align][align=center][color=blue][b]2、把卷心菜小心地剥掉3片完整的叶子，洗净。用煮鸡肉的汤加1勺盐，焯卷心菜。卷心菜变软后，捞出，迅速放入冰水中。[/b][/color][/align][align=center][color=blue][/color][/align][align=center][color=blue][b]3、胡萝卜刮丝或切细丝，同样放入煮鸡肉的汤焯熟，口感较软为宜。捞出，迅速放入冰水中。[/b][/color][/align][align=center][color=blue][/color][/align][align=center][color=blue][b]4、把熟鸡胸肉从冰水中拿出，控干水份，用手丝成丝，洒少许盐和胡椒碎末，拌匀。卷心菜和胡萝卜丝用厨房纸巾拭干水份或[/b][/color][/align][align=center][color=blue][/color][/align][align=center][color=blue][b]沥干。[/b][/color][/align][align=center][color=blue][/color][/align][align=center][color=blue][b]5、卷心菜叶切去硬梆，置寿司卷帘上(没有寿司卷帘，，直接用手卷也可)，在中间处平铺上一层胡萝卜丝，再胡萝卜丝上再铺[/b][/color][/align][align=center][color=blue][/color][/align][align=center][color=blue][b]上鸡胸肉丝。卷成卷，切成均匀的份。(能一口塞在嘴里的份)[/b][/color][/align][align=center][color=blue][/color][/align][align=center][color=blue][b]6、把酱汁用料拌匀，吃时，蘸汁吃。[/b][/color][/align][align=center][color=blue][/color][/align][align=center][color=blue][img=400,670]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200712/20071210162412886.jpg[/img][/color][/align][color=red][align=center][b]木禾小叮咛：[/b][/align][/color][align=center][color=blue][b]1、卷心菜叶和胡萝卜丝一定要把水份弄干，否则影响口感。[/b][/color][/align][align=center][color=blue][/color][/align][align=center][color=blue][b]2。煮鸡胸肉时可不必放盐，否则鸡肉口感会有些柴，但是焯卷心菜叶和胡萝卜丝一定要放盐，会让颜色变得很鲜艳。3。酱汁[/b][/color][/align][align=center][color=blue][/color][/align][align=center][color=blue][b]其实可以按自己喜欢的味道调配，木禾调的酱汁是棒棒鸡的酱汁。除了卷心菜不要换掉，胡萝卜丝和鸡肉都可以完全换成自己喜[/b][/color][/align][align=center][color=blue][/color][/align][align=center][color=blue][b]欢的材料哦。(木禾建议鸡肉可以换成罐头金枪鱼肉，酱汁用西式沙拉的调配方法，也是非常好吃的)[/b][/color][/align][align=center][color=blue][/color][/align][align=center][color=blue][b]蘸汁吃，来，一口放在嘴里。[/b][/color][/align][align=center][color=blue][/color][/align][align=center][color=blue][img=367,550]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200712/20071210162400614.jpg[/img][/color][/align]